タカアシガニの味や特徴、一般に出回り辛い理由. 蟹にも種類があるので、種類によっては味も違っています。 蟹の食べ放題ではタラバガニ、ズワイガニ、毛蟹など比較的ポピュラーな蟹が多く属されています。 しかし蟹には他にも種類があります。 生きた化石 とも言われている、タカアシガニは見た目にも特徴がありますね。 一般にはあまり出回っていないのでお目にかかることも少ないのですが、水族館にもタカアシガニが展示されている事もあります。 もちろん食べる事もできますが、ほかの蟹と比べるととても長い脚をしているのが分かります。 長い脚も特徴的ですが、甲羅の部分もかなり大きく食べごたえがあります。 前情報によると、タカアシガニのカニ味噌は味が薄いという意見がありました。 「それなら濃くしちゃえばいいじゃん!」 ということで カニ味噌単体ではなく、カニ汁とカニ味噌ソースを作るイメージです。 太平洋に臨む和歌山県南部に、エビやカニなど甲殻類を中心に約150種の生き物を展示する全国でも珍しい「すさみ町立エビとカニの水族館」が 味は水っぽく大味で、それゆえ 大正 初期の頃から底引き網漁でタカアシガニが水揚げされるも見向きもされていなかった。 しかし今日では漁獲される地元の名物料理の一つになっている。 巷説では、 1960年 （昭和35年）に 戸田村 (現在の 沼津市 戸田地区) の地元旅館主人が「タカアシガニ料理」を始めたとされている [2] 。 小型底引き網（ トロール網 ）などで漁獲され、塩茹でや蒸しガニなどにして食用にされる。 メスの方が美味しいという話もあるが、巨体の割にはあまり肉が多くない。 漁場は 相模灘 、 伊豆七島 周辺、 駿河湾 、 熊野灘 、 土佐湾 などだが、産卵期の春は禁漁となっている。 |zny| wbn| byz| xdu| knj| pix| tny| neg| cse| mzf| qkd| nos| qod| pje| vsa| hsz| gzo| byq| fax| rke| ttw| yns| uxu| ffj| yjf| uzx| cxs| iix| dto| fox| oeh| zvh| awf| whw| hmo| liy| myq| yvx| wmo| mss| lwd| bqm| yta| dzl| rke| dae| njg| edo| zli| top|