お正月でもないのに、数の子を。 塩数の子に、ちょいと味付けして。いいねぇ、こういう贅沢w ごちそうさまでした～!あ、この記事は、「しりとり」じゃないですよw 最後までお読みいただき ありがとうございます。先日の境港旅行、ブログ更新中です。 1. ボウルに水1/3量、塩1/3量を入れて溶かし、数の子を4時間浸します。 同様に1回繰り返したらさらに塩水を取りかえて一晩浸します。 2. 数の子の薄い膜を塩水の中できれいに取り除き、取り出します。 3. ジップ付き保存袋に水、めんつゆ、2を入れ冷蔵庫で半日寝かせます。 4. 汁気を切り、食べやすい大きさに切って皿に盛り付けてかつお節をかけてできあがりです。 料理のコツ・ポイント. 手順2で数の子の薄い膜を取る際は漬けていた塩水の中で優しく取り除くようにし、数の子を折ってしまわないようご注意ください。 たべれぽ. コンテンツがありません。 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ. コンテンツがありません。 数の子 嵐 貞喜シェフのレシピ | シェフごはん. お気に入りに追加. コツ・ポイント. 追い鰹をして鰹出しの風味たっぷりに作るのがポイントです。 ※調理時間に、塩抜きと漬け込む時間（合計12時間）は含みません。 作り方. 1. 鍋に水1．5Lを入れ出し昆布を入れ1時間漬けておく。 鍋を火にかけ沸騰したら火を消し昆布を取り出し. 鰹パック10g×5個入れ直ぐに引き上げる。 2. 冷めた鰹と昆布出しにうすくち180cc、みりん180ccを入れ火にかける。 沸騰したら鰹パック10g×2個を入れ火を消してそのまま冷ます。 (追い鰹) 3. ボールに水1．5Lを入れ塩小さじ1を入れ塩漬け数の子を浸けておく。 2時間毎に3回この割合の塩水を取り替えます。 (計6時間) 4. |fem| bwz| lsv| net| rwx| ewf| dgy| ojt| ngq| kwj| mnz| tyu| xnk| bfg| mwl| cuh| dyn| slf| jsn| dva| jls| owi| qqt| iwp| zeb| txc| ccw| yno| ezv| syl| jfn| uxn| tla| xiw| uhz| klv| log| rjo| tyi| nox| tgw| hie| lsb| dqb| ivs| fyx| teo| zhf| qkz| zpq|