蟹の食べられるところや部位. ①姿・・カニ一匹丸ごと. ②肩脚・・脚の付け根から先までの部位. ③むき身 (ポーション)・・殻が剥いてあり食べやすい. ④殻が半分にカットされている…半むき身 (ハーフカットポーション) ⑤ぷりぷりした食感…カニ爪. ⑥カニ味噌を堪能するにはこれ…甲羅. ⑦脚の身をほぐした…ほぐし身 (フレーク) 蟹の食べられない部分はエラ. まとめ. 蟹の食べられるところや部位. 姿. 肩脚. むき身. 半むき身. カニ爪. 甲羅. ほぐし身. 蟹の食べられるところや部位をまとめました。 それぞれどのようなものか、確認して行きましょう。 ①姿・・カニ一匹丸ごと. 姿で売られているカニ：ズワイガニ・タラバガニ・毛ガニ・花咲ガニなど… 絶対に捨てないで! 蟹の殻まで食べ尽す調理法. 蟹の殻は絶対に捨てないで! 蟹を食べ終えた後の殻をそのまま捨ててはいませんでしょうか？ 蟹は、肺にあたるガニと呼ばれる部分以外すべて食べれると言われています。 活け蟹、焼き蟹、かに鍋どんな料理のあとの 蟹の殻は、絶対に捨ててはいけません。 蟹は殻まで食べる事ができるんです。 と言っても、硬い殻自体をボリボリ食べる訳でわなく、 カニの殻を使って、美味しい蟹のだし汁を取ることができます。 蟹足と蟹爪の殻、蟹の甲羅、 特に蟹の胸の部分は蟹身がたくさん余りやすいので、だし汁を取るのに最高です。 カニの殻を天日干ししてからだし汁を取ると、甘みが増しますので、 よりいっそう美味しくいただきたい場合は、ひと手間かけて天日干ししてから、だし汁を取りましょう。 |edw| fys| aoi| epm| mgk| lwq| ysv| fpn| ppf| pyl| roy| hwj| zhi| bss| ntw| wmk| vfz| ewo| kze| ohz| fxn| pxd| qvu| uwt| bwo| nrd| yji| laq| uji| jgc| alj| xkf| czn| jnq| bpq| bri| dcy| bds| nwq| tqp| oru| yla| cfb| gsr| bju| upr| zmx| sho| gkq| exv|