とうや じゃがいも
一年中手に入るじゃがいもですが、作る料理はワンパターンになりがち。そんな時におすすめする、激ウマじゃいもレシピまとめです。バターが
とうやは白色の果肉が黄色く、気品のある味わいで、芽が浅く丸いの煮崩れしにくいじゃがいもです。JAきたみらいの農畜産物では、煮込み料理や滑らかな舌触りに向いておすすめのとうやの用途や出荷時期、関連記事やレシピを紹介しています。
果肉が黄色く、気品のある味わいであることから、「黄爵(とうや)」の名前で出荷をしています。 デンプン質は男爵に比べてやや低いものの、芽が浅く、丸いのが特徴で、皮向きがしやすく、煮崩れしにくいじゃがいもです。
とうやは北海道の洞爺湖から名付けられた丸形のじゃがいもで、でんぷん質が低くなめらかで甘い味わいが特徴です。煮物や炒め物にぴったりで、自家栽培におすすめの品種としても紹介されています。
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とうや (北海道農業研究センターばれいしょ育種研究室) ジャガイモ品種「とうや」 ジャガイモ博物館(浅間和夫氏による解説)) New Potato いろいろ(さやか、ベニアカリ、とうや、キタアカリ、ホッカイコガネ、トヨシロ) ()
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