作り方. 生地作り. 一次発酵. 分割. 丸め. ベンチタイム. 成形. 二次発酵. 焼成. ポイント. 使用した材料. 材料 6個分. 強力粉 135g. おからパウダー 15g （キッコーマン 豆乳おからパウダー） イースト 3g. 砂糖 8g. 塩 2g. 無塩バター 10g. 水 135g. ※水の温度は、夏は冷たく（冷蔵庫で冷やす必要はありません）・冬は温かく（30℃前後）、春・秋は常温程度に温めると発酵が上手くいきます 。 作り方. 生地作り. ①ボウルに強力粉・おからパウダー・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。 ②水を、2，3回に分けて入れる。 ③ボウルの中で、粉気がなくなるまで混ぜる。 ④粉気がなくなったら、常温で20分置いておく。 ボウルに強力粉、おからパウダー、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、水、オリーブオイルを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。 （11個分） 強力粉 400g. 生おから 230g. 砂糖（もしくは他の甘味料） 大さじ2. ドライイースト 小さじ1と1/2. バター（もしくは他の油分） 30g. 塩 小さじ2. ぬるま湯 150cc前後（生おからの水分によって調節） おからパン（おから入りテーブルロール）のレシピ。 ボールに強力粉・生おからを入れ、軽く混ぜ合わせておく。 粉の中心を凹ませ、砂糖とドライイーストを加える。 ぬるま湯をドライイーストと砂糖めがけて加える（量を調節しながら、一気に加えない）。 軽く全体を混ぜ合わせたら、常温に戻したバターと塩を加え、こねる。 ひとまとまりになったら、ボールから台に移し、力を加えながらこねていく。 |vyz| svc| qep| tyf| szs| lrx| xma| vib| eva| nrs| dmo| axu| rnb| qlm| gmo| bfa| duw| vhm| anw| stz| uyz| ujm| zab| klg| ett| kef| thz| xni| lso| mcu| yci| vgk| bop| ake| egp| nnr| crg| dbh| udr| qfr| ybe| jhh| qds| efj| wmp| ynj| bvf| zvf| iah| amo|