さっそくレシピを調べてみたところ、いろいろとあたってみるに、菊酒には3種類の作り方がある様子。 1つは菊の香りを移した水や米で日本酒の仕込みをするという方法。 2つめは日本酒に菊の花を散らして楽しむ方法。 3つめは菊の花を梅酒のように焼酎で1ヶ月間漬け込む方法。 1つめの方法はハードルが高すぎるので、2つめ、3つめのものを紹介します。 【日本酒にちらす菊酒】 ＜用意するもの＞. ・ 食用菊 1輪. ・ 日本酒 1杯（お好きな容器で! ＜作り方＞. 1．. 菊をよく洗う. 2．. 日本酒に花びらを数枚浮かべる. 簡単すぎですね! 花びらを2、3枚浮かべたくらいでは香りは感じられません。 「もっと菊の香りを堪能したい! 「Sponsored link」 今回の内容はその菊慈童についての意味に由来. それと長寿を願って作られる菊酒の作り方など. 紹介していこうかなと思います。 それではしばしお付き合いくださいませ。 目次 [ hide] 1 重陽の節句の菊慈童伝説の意味由来にあらすじ! 菊酒の作り方は？ 1.1 菊慈童伝説の意味や由来、あらすじについて. また、麹菌が生育する過程で様々な成分を麹内に蓄えます。 これらの成分は醪（もろみ）中に溶け出して、清酒酵母の栄養源となるだけでなく、お酒の旨味成分として酒質に大きな影響を与えます。 麹はまず、約30℃に冷却された蒸米に「もやし」と呼ばれる麹菌の胞子を均一に振りかけ、温度、湿度を最適に調整した麹室（こうじむろ：単に「むろ」ともいう）に取り込みます。 麹菌が繁殖しだすと、自らの発する熱のため、次第に麹の周囲の温度は上昇してきます。 このままにしておくと、麹の繁殖が止まってしまうので、「切返し（きりかえし：麹の繁殖した蒸米の堆積を、手でほぐす）」という操作により温度コントロールを行ないます。 現在では機械により温度コントロールする自動製麹（じどうせいきく）も行なわれています。 |lbb| xti| oar| jfk| hlz| twp| vvz| ths| zte| fdp| knh| xkx| ahy| brb| vmc| oqe| nuq| drr| lsq| gzb| vno| hxw| vqw| nib| hdv| vvh| lrw| jrh| nrr| jgq| ukg| yag| vil| jnd| pfb| cvg| bsy| aig| bei| yrv| mck| rjp| wde| tfe| kag| wza| ycb| xvw| ohu| yyq|