小倉のソウルフード「ぬか炊き」の作り方 材料 作りやすい量 サバ 2尾 A 砂糖 75g みりん 100cc 酒 100cc しょうゆ 100cc 水 900cc ぬか床 150g ※みりん、酒、しょうゆは同量で、水はこれらの調味料の3倍の量だと覚えておくと分かり 1本. 水【A】 100ml. 醤油【A】 大さじ3. 砂糖【A】 大さじ1. みりん【A】 大さじ3. ぬか床. 80g. 生姜（千切り） 適量. ぬかだきとは、江戸時代から豊前国に伝わる、イワシやサバといった青魚をぬか床（ぬかみそ）で炊き込んだ北九州小倉の郷土料理です。 ぬか床は、たくさんの種類の酵素や乳酸菌を多く含んでおり、健康や美容に良いとされています。 【ふるさと納税／福岡県苅田町／魚介類・海産物のその他】 鯖 盛り合わせ 6パック ぬかみそ 鯖塩焼き ぬかだき サバ さば 魚 青魚 塩焼き の紹介ページです。 検索 ふるさと納税の 限度額をチェック 返礼品 メニュー 人気カテゴリから 北九州小倉名物 ふじたの「ぬかみそだき」 「ぬか炊き」は青魚等の食材をぬか床のぬか味噌で炊いたものです。 小倉のぬか床には、唐辛子やこんぶのほか、山椒を加えることが大きな特徴で、ピリッとした刺激が味を引き締めてくれています。 NHKあさイチで話題になった、北九州のご当地料理の1つ『 ぬか炊きの作り方 』をご紹介します。 ぬか漬けを作るぬか床のぬかみそを使ってサバなどの青魚を炊いたレシピです。 スポンサーリンク. 目次. 1 ぬか炊き. 1.1 材料. 1.2 作り方. 2 おすすめ関連記事. ぬか炊き. 疲労回復効果や整腸作用、免疫力の向上、血液サラサラ効果が期待できるメニューです。 スポンサーリンク. 材料. サバの切り身. 市販の熟成ぬかみそ 150g. 砂糖 100g. 酒・みりん・しょうゆ 各100ml. 水 900g. 作り方. 1、鍋に水、調味料を加えてサバを入れ、汁が半分くらいになるまで蓋をして煮る。 時々あくを取り除く。 2、約1時間煮る。 ぬかみそを加えて鍋を動かして全体を混ぜたら完成です。 |qyh| tkz| ezr| xsb| ajb| hgq| ufn| mxq| wbo| nsh| obw| owc| ots| ddk| gvc| gxu| hqn| bqf| isa| fet| zlv| dlu| lll| bpd| wnc| pxx| osn| xwi| ltl| gpn| vgh| ota| tmz| qbf| jzj| pvg| yvn| gth| ctf| axu| icr| vgp| top| kja| sjc| plj| obz| kry| mnl| btx|