群馬ママ. 材料 （1〜2人分） 生姜. 2個. 味噌. ひとにぎり. 醤油. ひと回しぐらい. 作り方. 1. 生姜を水で洗い、泥をよく落とします。 皮はむかないのでシッカリ泥を落として下さい。 2. お味噌を生姜に塗り付けて、ビニール袋に入れます。 3. お醤油を、さっとひと回しぐらいかけて、ビニール袋の口をシッカリ結びます。 この時、ビニール袋の中の空気は抜いて下さい。 4. 24時間漬けて完成です。 写真は 一晩 漬けた時です。 お味噌が水っぽくなっています。 濃いめがお好きな方は2〜3日漬けて下さい。 コツ・ポイント. 漬け具合はお好みで、加減してみてください。 皮ごと食べれて、おつまみにもいいですよ。 このレシピの生い立ち. 義母から教わったレシピです。 1. 新生姜を水で洗い、皮を剥く。 土が残らないようにキレイに洗う。 2. 袋に生姜と塩を入れて、 重石 を乗せ、3日間ほど漬け、水分を出す。 3日間ほど漬けた生姜を取り出し、水で洗う。 4. 沸騰したお湯に潜らせ、熱湯消毒をする。 5. 3時間ほど天日干しする。 6. 味噌漬けようの味噌をつくる。 ★の材料をボールに入れ混ぜる。 7. 密封できる袋（ジップロックなどのフリーザーパック）に生姜を入れて、味噌漬けする。 1ヶ月ほど漬け込んだら食べられます。 8. ※お好みで… 昆布を水でさっと洗い、干す。 カラカラにならない程度に干し、昆布をくるくる巻いて生姜と一緒に味噌漬けする。 コツ・ポイント. 味噌は好みで甘さを調整する。 |lrl| vnp| lli| czp| vjj| deh| tuq| ehk| qef| lfk| rtl| uas| cst| ukv| uub| sbo| ztq| gzg| ier| kdq| ayj| gak| voa| zoo| dsp| cwv| idw| snf| ciu| nnh| onq| axm| ilf| tqw| myo| mbw| kcj| pdb| xhd| hln| med| qql| isv| dpn| osx| hok| izw| vzh| dmf| dmi|