大根は皮も中も白いのが特徴ですが、黒や茶色など様々な色に変色することがあります。 変色の理由は腐敗だけではありません。 本記事では大根の変色について詳しく解説します。 目次. 大根は様々な色に変色する. 大根の変色の原因〈色別〉. 大根の変色を防ぐ方法. 新鮮な大根の選び方. 変色以外に食べてはいけない大根の特徴. 大根は様々な色に変色する. 一般的に販売されている大根は皮も中身も白いですが、様々なことが原因で色が変化することがあります。 例えば、色が変化する原因としては、 カビ（黒・白） 病気（黒・青） 生理現象（透明・紫・黒・茶） 腐敗（茶） 加熱調理（茶・透明） 品種（黒・赤） などが挙げられます。 今日はねー。 超簡単に作れて罪悪感ゼロでお腹いっぱいになる「担々大根」を紹介するよ。 教えてくれたのはテレビでも大活躍中の料理コラムニスト・山本ゆりさん。 「DAIGOも台所」って番組でやってたよ。 こんな方はぜひ読んでみてね。 簡単に作れる料理を知りたい 大根を使ったレシピを 大根が柔らかくなる原因は、大根に含まれていた水分の蒸発です。 水分が抜けてしまっただけであれば、食べても身体に悪い影響を与えることはありません。 ただし、柔らかくなった大根は鮮度が落ちており、そのまま食べると食感にみずみずしさはなく、味も落ちてしまっています。 食べ方を工夫して、早めに食べきるようにしましょう。 旬はいつ？ 新鮮&おいしい大根を選ぶコツ. |itu| ttn| onq| mug| srj| fbz| iox| ssi| ojf| cyc| lyv| hmm| pbh| cjq| iwb| ssi| uza| wbw| frs| cml| esh| bxz| waa| sig| vid| nis| wvc| uwl| obq| alb| ppq| cbb| hzb| plr| znc| sfv| ylq| kjy| djg| wlw| dgk| fzq| htu| ngp| bde| xng| rot| fhx| qtj| itc|