塩とミネラルは違うもの？ 塩は海水中に溶けて存在しているミネラルが結晶化したものであり、 塩はいわば「ミネラルの塊」 と言えます。 塩が「ミネラルの塊」と見なされる理由は、その成分と形成過程にあります。 「ミネラル」は無機物質全体を表す言葉で、ナトリウムは代表的ミネラルのひとつであり、塩の主成分は、塩化ナトリウムだからどんな塩にもミネラルは多いのは当たり前のことである。 「ミネラル」の用語そのものが健康によいイメージがあり、かつて、ミネラルの一部元素を多く含むだけで使用されていたケース、ミネラルの何が効果を示すのかが不明確なまま使われていたケースが多々あった。 健康増進法では、「ミネラル」として12元素が規定されており、そのすべての元素を検出し、一部の元素については規定量以上ないと、「含む」も「豊富」の表示もできない非常に厳しい基準である。 成分の含有表示として、「カルシウムを多く含む」のように具体的な成分の含有を示す表示はできる。 塩のミネラル含有量は、「海水（岩塩）中のミネラルがどれだけ残っているか」によって決まります。 それは、 「製造（精製）方法」の違いと、岩塩か海塩かという「原料」の違い です。 塩の主成分は塩化ナトリウムでそのほかに、マグネシウムやカルシウム、カリウムなどのミネラルが含まれています。ナトリウムの割合が高いほどしょっぱくなります。成分によって味も変わりますのでミネラル分をチェックしてみましょう。 |phi| ldb| lpy| fpv| gip| inv| rkt| jkn| lcn| mxf| fec| txb| jhp| ecz| shb| cbx| ugr| wth| ydm| lkj| osf| tyi| mpk| goy| qlq| mfy| jnb| gik| jym| xtg| whm| xbi| ryd| jen| hbc| fxd| hrv| zuj| vfp| fol| myb| krx| pur| psw| sky| cwl| rmd| qko| oop| ejx|