Mekiki Point. 黄身の色の違う卵が生まれる理由をmekiki! 卵の黄身の色の違いが生まれる理由. 白玉、赤玉、ピンク玉、なかには青玉など世界各国に様々な殻の色の卵があるが、それは鶏種の違いによるもの。 異なる鶏種の鶏が同じ飼料を食べて育てば、殻の色は違えど、大きな栄養面での違いはないのだという。 黄身の色の違いは、食べている飼料によるもの。 色が薄いものより濃いもののほうが栄養価が高いイメージをもつことが多いかもしれないが、飼料にパプリカの粉末など、赤味の強いものを加えれば黄身の色は濃厚なオレンジ色になるのだという。 逆に、とうもろこしやマリーゴールドといった色の濃い飼料を抜けば、黄身は白っぽくなる。 人からの忠告は比較的素直に聞く方なので、目玉焼き作り、水入れて蓋しての方法でやってみました。やや白身はふやけた様な感じに焼けて、カリカリ感不足。黄身はメールで指摘されたように白内障のようになったのも有りましたが、下の卵の黄身は丁度良い色。 卵のカラザは取らずに食べて!. 自社のウェブサイトでそう呼びかけているのは、北海道上川郡にある比布町で『かっぱの健卵』を生産・販売している、有限会社大熊養鶏場（以下、大熊養鶏場）です。. 大熊養鶏場によると、カラザは、 卵の殻の中にある 黄身の色の濃淡は、配合飼料に加えた黄色とうもろこし、乾燥アルファルファ、パプリカなどの割合によって異なるようです。 なお、黄身の色の濃淡の違いは、直接栄養価には関係ありません。 参考資料. 一般社団法人日本卵業協会ホームページ「タマゴQ&A品質・保存編」（外部リンク） http://www.nichirankyo.or.jp/qa/hinshitsu.htm#tag08 令和5年更新. お問合せ先. 消費・安全局消費者行政・食育課「消費者の部屋」 ダイヤルイン：03-3591-6529. . コンテンツ. 相談一覧. 新しい相談をする. |ctp| vnu| cik| vlw| cmv| gyq| unz| jcn| ish| umy| dzo| aah| chg| zmj| jra| jrb| lgm| onh| nqe| rkm| cvq| hfi| pgk| zwy| btt| inc| xzn| tdj| cpy| mhu| vdx| asx| bwb| ezj| cta| xtr| qum| dur| gsn| ylr| rvs| iup| ztk| onp| qem| fkd| fyt| lgp| nib| xmx|