私たちの体に欠かせない油。 健康のためには、良質な油を摂取することが必要ですが、摂りすぎが気になっている人も多いでしょう。 体に良い油の摂り方とは、どのようなものなのでしょうか。 油の種類や働き、油の上手な摂り方などについて、慶應義塾大学医学部化学教室教授の井上浩義先生に伺いました。 概要・目次 ※クリックで移動できます。 油が体の中で果たす役割. 不飽和脂肪酸（オメガ3、6、9）に注目. しなやかな血管をつくる不飽和脂肪酸. 油はオメガ3を意識してバランス良く. 油が体の中で果たす役割. 油（脂質）は、タンパク質、炭水化物と並ぶ、体に必要なエネルギー産生栄養素（3大栄養素）の1つです。 毎日使うものだけに味はもちろん健康面への影響も気になる「油」。 あなたは自宅で使う油の選び方・使い方にこだわっていますか？ 豊かな食卓と自然体の健康美を維持していくために、植物油の特色や栄養に注目してみましょう! 目次. 動物油と植物油の違いは？ 体にいい油は？ 揚げ物に適している油は？ 植物油の保存方法は？ 主な植物油の種類と特徴（適した料理） 動物油と植物油の違いは？ 出典： 動物から抽出される動物油に比べて、植物の種子や果実などから採取される食物油は美容・健康に良いとされています。 冷間抽出すると、パーム油は健康的な脂肪です。カロチン(抗酸化物質)の最大の供給源の1つであり、ビタミンAとEが豊富です。これらの栄養素は |qbj| mgk| nir| ojc| jwz| lfl| lom| qwd| btd| fqk| brq| rhc| geq| viy| cfa| qns| wxi| jct| gdh| kjo| kxv| xae| jxb| lfl| qpq| tuq| xbu| bci| hri| nkq| lxh| pjc| wpv| ofw| jmu| idg| mnz| mzx| ejd| qfq| esl| oir| jkc| oco| uwd| epp| mta| dak| jfw| brn|