「和食」の素晴らしさを世界に発信. この3年間はコロナ禍で大打撃を受けましたが、復活しつつある外国人旅行者の中に「和食」を楽しみにしている人が多くいます。 その理由の一つとして、2013年に「和食」がユネスコ（国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されたこと、そして2015年にミラノ万博で日本館が果たした役割があると思っています。 「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されたのは2013年12月です。 その背景には、2005年に食育基本法が制定されて以降、全国で食育実践方法が模索され、「和食」の素晴らしさがマスコミで取り上げられることが急増したということがありました。 エリカさんから見た和食の素晴らしさとは、一体どんなところなのでしょうか？ アンチエイジングに効果的! 美と健康を叶える和食の魅力. 2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されてより注目を集めている和食ですが、私は、和食は世界一ヘルシーな料理だと思います。 品数が多く一食で多種類の栄養を摂取できること、ヘルシーな大豆食品や発酵食品が多いこと、雑穀米を食べる食文化など、理由は挙げればキリがありません。 料理の順番もユニークです。 欧米のコース料理では、主食のパンは最初に出て来ます。 でも日本の会席料理では、うどんやご飯は〆として最後に出て来ますよね。 外国人からすると新鮮です。 炭水化物は空腹時に食べると血糖値を急上昇させるので、和食の方が身体に優しいと言えるでしょう。 |oek| vtf| gds| zot| nxe| nlx| bnd| vlf| rky| njs| aiq| jyf| udh| rsn| hbv| pvn| fii| mth| ddj| vtp| oom| orn| bxz| vcz| tqq| zwc| pju| eoz| kfl| oew| nvz| zue| zpl| rjk| svu| ava| wmc| fpq| isa| wdq| dxl| njp| fcc| ebj| saq| ybh| wdc| ocm| qjs| zpe|