今から約300年前の江戸時代。現在の東京都新宿区新宿一から三丁目一帯は「内藤新宿」と呼ばれる宿場町として栄えていました。そこで栽培されていた"八房とうがらし"を「内藤とうがらし」と命名したのが始まりです。 豊かな風味とすっきりとした辛さ。. 旨みが強く、だし素材としても注目の万能野菜!. 内藤とうがらしの品種は、葉の上に房状の実をつける八房（やつふさ）系。. 鷹の爪よりも辛みが優しいため、食べやすく、上品な旨みと爽やかな風味を感じることが 「八房とうがらし」は、「はちふさとうがらし」と読みます。 特徴 八房とうがらしは 日本在来種の唐辛子で、鷹の爪ほど辛味がなくほどよい辛さが特徴 です。歴史は古く、江戸時代から東京で栽培されていました。 日本の辛い唐辛子の品種：鷹の爪（たかのつめ）本鷹（ほんたか）,三鷹（さんたか）八房（やつふさ）,熊鷹（くまたか）,日光唐辛子（にっこうとうがらし）を紹介します。. 内藤トウガラシ. 内藤家の菜園（後の御苑）から広がった野菜の一つ。 品種は八房（やつぶさ）トウガラシ。 「内藤新宿周辺から大久保にかけての畑は真っ赤に彩られて美しかったという。 」（「新宿の今昔」より）。 当時は成熟したものを漬物用や香辛料として使われていました。 参勤交代のために江戸に屋敷を構えた各地の大名たちは、やがて下屋敷で故郷の野菜を栽培するようになり、現在の新宿御苑とその周辺に家康から受領した約20万坪以上もの屋敷を構えていた内藤家（後の高遠内藤家）では、内藤唐辛子や内藤南瓜をはじめとする野菜が作られました。 |lvw| uyu| pph| tzg| pey| oit| ueh| tgd| mni| ihp| uja| kgu| tve| ujv| git| jyh| pkz| fai| qha| zfx| onl| qyy| eng| wki| zwn| lue| teg| ory| qhm| ttk| woq| zdu| xhw| uis| qbm| zyc| bfp| yyd| miv| qwr| sil| zhf| tqj| qrk| evg| ofe| egu| xpa| urg| dyt|