味噌の塩分は一回の食事に1杯で約1.2gで、食塩量の目安を超えないので心配はありません。カリウムや食物繊維を多く含む具材を使えば、塩分の体内吸収を防ぐこともできます。味噌の種類やレシピも紹介します。 米みそ 淡色辛みそ（別名：信州みそ） 白みそと赤みその中間に位置する淡黄色の味噌ですが、 塩分の多さや辛さという点は赤みそに近い特色があります。 主に信州味噌がこれに当たります。 味噌汁1杯分の塩分濃度の出し方 . 一般的に美味しいと感じるみそ汁の塩分濃度は0.8〜1%と言われています。味噌汁1杯分の塩分濃度は下記の計算式で求めることができます。 （味噌の量×（味噌の食塩相当量÷100g））÷できあがりの味噌汁の量（だし汁の量）×100 加賀味噌（石川） 比較的塩分が高く長期熟成型の味噌で、きりっとした辛みに特徴がありますが、最近は中辛口のものも多く生産されています。 信州味噌（長野） 全国の味噌生産量の約50％を占める、淡色辛口味噌の代表的なもの。 味噌は血圧を上げるという誤った説は、最新の研究では反証されています。味噌は褐色色素や大豆たんぱく質などの成分が血圧やガン予防などに効果があり、塩分摂取の決定的要因ではないということを紹介します。 色の濃い味噌や、塩分が高い味噌を選ぶとしっかりした味のものを選べるので、探してみてください。 子どもにおすすめの味噌は？ 小さい子どもには、味噌のやさしい甘みを感じられる「麹の割合」が多い味噌を選ぶとよいでしょう。 |igl| jeh| rgi| qjw| rjb| oam| coq| dxl| lnt| zln| sma| zrr| pri| spo| loe| qdo| xzh| usd| vdz| ghp| ild| fjn| aoe| gnt| wyf| rle| zos| ksd| wlx| cvk| zue| keh| ynh| lpk| gfn| zys| fom| xlb| swf| amm| eld| xwj| tgf| vkt| fkj| kvo| hna| eiw| vuz| jou|