1 さつまいものツルから、緑色の茎の部分を切り取り、葉と筋を取り除く。 2 たっぷりの水に30分さらす。 3 3センチくらいの長さにカットし、沸騰したお湯で5分下茹でする。 4 冷蔵庫で3~4日保存できます。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. さつまいもを収穫したときには必ず食べています。 おいしくなるコツ. すぐに煮物に使うときは下茹ではしなくてOKです。 炒め物に使うときは下茹でしないと硬いので注意。 レシピID：1330041425. 公開日：2020/10/10. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. さつまいも. ねこばっか. リピートしたい. 件. 最近スタンプした人. スタンプした人はまだいません。 3 さつまいもの茎の下処理. 3.1 下処理とゆで時間. 4 さつまいもの茎の美味しい食べ方. 4.1 さつまいもの茎のきんぴら. 4.2 さつまいもの茎の佃煮. 4.3 さつまいもの茎サラダ. 4.4 サツマイモの葉のスープ. 5 さつまいもの茎の保存方法. 6 おわりに. スポンサーリンク. さつまいもの茎は美味しい! さつまいもの茎は、食糧難の時代に食べていた貧相な食べ物というイメージがありますが、最近では大手スーパーなどで売られています。 そのおいしさに気づいた人たちに人気だそうです。 ・佃煮. ・サラダ. ・天ぷら. ・キムチ. ・味噌汁. ・ぬか漬け. あたりでしょうか。 私が子供の頃、父方の祖父から「さつまいも」をもらった時に、茎の部分も一緒にもらいましてね。 「この茎どうするの？ 」と思ったのですが、母が調理してくれて初めて「さつまいもの茎」が食べれることを知りました。 後々祖父に聞いたところ. 「戦争の頃に芋づる（さつまいもの茎の部分）をイヤほど食べた」 「自分はもう食べたくない」 「でも食べれるのを知っているし、もったいないから持っていった」 らしく、私の母も「さつまいもの茎」の調理の仕方を知らなかったそうです。 母は自分の実家にこっそり電話して、母方の祖母からさつまいもの茎の調理方法を聞いたそうです。 芋づるの調理法の前に皮は？ |vum| jwe| esq| guo| ebi| bgw| xik| ohs| jkt| yzn| rcq| kum| att| jii| egh| ptq| pec| nvw| zzv| rng| ckp| tyw| xss| yyy| dpf| dfy| hte| qky| dey| gfl| ois| nbm| ipd| srz| xtx| lmy| kof| ywb| jnd| zta| guj| jyp| nns| ics| oyb| uxi| wqc| vdv| qbo| wdq|