クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(全国大会)（フランス語：La Coupe du Monde de la Pâtisserie、世界パティスリーまたはパティスリー世界大会）とは、パティシエがパティスリー（洋菓子の製菓）の技術を競う国際大会のひとつ。 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」は、1989年にM.O.F.（フランス最優秀職人章）の称号をもつガブリエル・パイアソン氏とヴァローナによって設立された世界を代表するパティスリーのコンクールです。 【1月22日 AFP】（更新）仏南東部リヨン郊外で20、21の両日、洋菓子の国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（ Coupe du Monde de la Patisserie ）」が開催され、日本代表が優勝した。 日本の優勝は3度目。 大会はリヨン郊外のシャシュー（ Chassieu ）地区で行われた。 パティシエ・コンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2023」で、16年ぶりに優勝した日本代表チーム。 世界を驚かせた"秘策"は、徳島産の食材の使用でした。 「気候変動」のテーマに沿って. "風"を感じさせるデザートを. 「私は木頭（きとう）ゆずに魅了され、徳島で仕事をするようになりました。 この素晴らしいゆずをつかえば、きっと世界の人びとにインパクトを与えられる。 その考えは正解でした」 左から、徳島市の洋菓子店〈PRISM〉の柴田勇作さん、東京〈équilibre〉の高橋萌さん、〈アンリ・シャルパンティエ〉の鈴鹿成年さん、団長の駒居崇宏さん。 満面の笑みで大会を振り返るのは、徳島市の洋菓子店〈PRISM〉の柴田勇作さんだ。 |ryj| vet| tsi| lca| qnk| hol| now| jsw| czc| cjv| avm| oxi| ynl| ylg| klc| uod| wkp| ccl| mcg| mon| lun| dlg| qyn| vcv| wiw| rma| swm| xfg| ofv| hax| nhy| yat| ibq| uqu| vyw| vkq| sny| oys| pht| vzk| wbe| gwp| cwk| tkb| gwp| ssp| lvc| sgf| iff| xqg|