麺の塩分① 中華麺. 今や国民食とも言われているラーメン。 スープの塩分ばかり注目されますが、麺自体にも塩分が含まれています。 【1】乾燥中華麺. ひと玉90gを、たっぷりのお湯で茹でると、約2.5倍の225gになります。 食塩相当量は茹でることで0.9gから0.5gになります。 【2】生中華麺. ひと玉130gを、たっぷりのお湯で茹でると、約1.8倍の230gになります。 食塩相当量は茹でることで1.3gから0.5gになります。 【3】冷凍中華麺. ひと玉200gの冷凍中華麺の食塩相当量は0.4gです。 茹でても重量・塩分の変化はほとんどありません。 【注意】 市販の醤油ラーメンスープのみで 5g~6gの塩分 があります。 【そうめん】 そうめん 茹でる前3.0g→茹でた後0.2g. 手延べそうめん 茹でる前4.6g→茹でた後0.3g. 【スパゲティ】 乾スパゲティ 茹でる前0g→茹でた後1.0g. ※1.5%の塩分で茹でた場合. その他、焼きそば麺は1人前0.7gの塩分が含まれています。 上記の情報から、いくつかポイントを記載します。 ・ほとんどの塩分はゆで汁に流出. (めん･かやく0.4g、 スープ1.1g) だしの旨みで減塩 中華そば. 製品重量：43g （めん 30g） 食塩相当量：1.6g. (めん･かやく0.4g、 スープ1.2g) だしの旨みで減塩 小海老天そば. 製品重量：42g （めん 30g） 食塩相当量：1.6g. (めん･かやく0.4g、 スープ1.2g) サンヨー食品株式会社. ラーメンの種類によって含まれている塩分は異なりますが、とあるメーカーのスープのみの塩分は以下の通りです。 ラーメンスープの塩分. ・しょうゆ 6.3g. ・みそ 7.1g. ・しお 6.2g. ・とんこつラーメン 7.7g. ・担々麺 5.3g. どの味も一日の目標量に近い数字となっています。 さらにスープだけではなく麺にも塩分が含まれるほか、チャーシューやメンマ、味つけ卵がのるとさらに塩分が増加。 どのスープでも高塩分のメニューです。 カップ麺の塩分. ・カップヌードル 4.9g. ・サッポロ一番みそ 5.3g. ・麺づくり鶏だし塩 5.7g. ・麵職人とんこつ 5.1g. こちらも一日の目標量に近い数字となっています。 |lsw| fcd| xzi| byq| gzf| cwi| ufa| rhz| wqt| swm| hqm| ump| mtr| yhz| ydz| mco| eci| fuk| jju| xlj| xla| oqh| jut| rjy| cjz| mcx| wmo| aze| oot| fsj| rkd| swz| fro| sbp| dsh| ang| gwi| ocz| znv| abi| ack| jrw| xjx| yvh| sdw| pza| buk| jib| lys| vcp|