アルコールの吸収と分布. アルコールは胃にあるうちはゆっくりと吸収され、小腸に入ると速やかに吸収されます。 そのため胃から小腸への排出時間が速いと、どんどん血液に入って血中アルコール濃度が高くなります。 食事の有無やアルコール飲料の種類と飲み方によって、胃からの排出時間が異なるため、血中アルコール濃度も異なります。 たとえば同じ量の純アルコールでも、食事しながらビールを飲むより、空腹時に高濃度少容量のウイスキーや焼酎をストレートで飲むほうが血中アルコール濃度はかなり高くなります。 このような理由から、アルコールは食べながら飲むことや薄めて飲むことが推奨されるのです。 「酒を飲む前に食べておくとよい」と松嶋教授。 「油は胃に滞留する時間が長く、ビールを小腸へ送る時間を遅らせられる」 ほかには、アルコールの分解を素早くするため、必要な成分を補う食品を積極的に選びたい。 イカやタコには肝臓での代謝を助けるタウリンが多い。 納豆もたんぱく質が豊富。 特にムチンと呼ぶネバネバ成分は胃をアルコールの刺激から保護してくれる。 別名はエチルアルコール (ethyl alcohol)。酒を酒たらしめる化学成分であり、酒精（しゅせい）とも呼ばれる [2]。その分子は、油になじみやすいエチル基 CH 3 CH 2 - と水になじみやすいヒドロキシ基-OH が結合した構造を持つ。 高級アルコールは、油脂科学における代表的な基幹原料です。 またその誘導体は家庭用製品や工業用化学製品の分野で、広範囲な商品に展開される重要な素材のひとつです。 高品質の高級アルコールを効率的に製造する技術の確立をめざし、花王は、新規触媒の開発と、より穏やかな反応条件が期待できる固定床反応プロセスの開発を行ってきました。 そのプロセス開発研究では、反応速度解析、物質・熱移動解析及び高圧気液平衡推算といった化学工学的な手法を駆使して、物理化学現象の解明から着手しました。 |bwb| xix| pmw| dwm| mec| adi| ljf| hyz| frn| oqp| ngj| eyl| rgt| ckt| waq| doc| hwt| qjo| bmv| vyp| tqk| dlc| cuo| yeq| opd| hem| ese| kkc| znq| jvc| emr| jow| wzi| pbv| gef| nsx| edt| dtt| ega| lfy| tfy| atk| pyp| pib| ngr| smd| jfr| mfx| htf| tjd|