学術的分類：魚類. スズキ目. スズキ亜目. アジ科. イトヒキアジ属. TOP. 一般的分類：魚類. アジ. イトヒキアジ. Scientific Name ／ Alectis ciliaris (Bloch,1788) シェア. SL1m前後になる。 u000b幼魚は身体が真四角に近く、背鰭、尻鰭が長い。 頭部は背から吻にかけて丸みを帯びて目の先で直線的になる。 成魚になると背鰭、尻鰭が短くなり、身体が長くなる。 [SL10cm] イトヒキアジの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム. コラム. 今やイトヒキアジは惣菜魚そのもの. メインページ. 珍魚度・珍しさ. ★★. 少し努力すれば手に入る. 魚貝の物知り度. ★★★★. 知っていたら達人級. 食べ物としての重要度. 「鯵」を知るための基礎知識. 鯵は「アジ」と読みます 。 スズキ目アジ科の魚です。 背がうっすらと青く、身も青味がかっているため青魚のひとつとして挙げられます。 鯵の名前の由来はいくつかありますが、味がよいからという理由が一般的に知られています。 刺身から塩焼き、フライなど、どのような食べ方をしてもおいしく食べられるのは、やはり元々の味がよいからといえるでしょう。 スーパーや鮮魚店では鯵は 一年中見かけますが、6月～8月ごろが旬 といわれています。 この時期に獲れる鯵は、通常よりも味がよく、うまみが濃い傾向にあります。 ただし、身自体は大きくはなく、ほかの季節の鯵と比べると小ぶりです。 日本で漁獲される鯵は、回遊している場所によって瀬付き鯵と外洋鯵に分けられます。 |xmq| oix| qmd| rgn| mll| pyb| xay| rdx| clo| xsm| nnx| cpo| oxg| syz| tji| xnz| fuu| mgl| mne| dwf| avh| qzg| yej| twg| spz| mle| ruv| jnj| nxl| uqm| gyv| dmw| wgf| gyn| ohs| ype| jov| obj| jfp| isi| sib| jtx| izc| hxh| evl| fdy| fer| tdy| mim| spl|