全形（レギュラーサイズ）・ひとくち・細ぎり・キューブなど用途に応じたいろいろなサイズのこうや豆腐や調味料が添付されているこうや豆腐を使った、手軽で美味しいレシピをご紹介します。 【添付調味料】 砂糖、食塩、粉末しょうゆ（小麦を含む）、かつお節エキスパウダー、たん白加水分解物、ホタテエキスパウダー、こんぶパウダー、植物油脂、加工でん粉. 大豆の生産地は、過去1年間の使用実績順です。 遺伝子組換え大豆の混入を防ぐため、分別生産流通管理を行なっています。 アレルギー物質. 大豆、小麦、魚介類. 栄養成分表示. こうや豆腐1個と添付調味料1袋10gあたり. 送信される個人データについては責任を持って厳重に管理し、第三者に開示することはいたしません。 詳細は「プライバシーポリシー」をご覧下さい。 現在みすずコーポレーションでは商品リニューアルを随時実施いたしております。 生豆腐を凍結して大豆のたんぱく質を変性、熟成させる工程では一年を通して冬場と同等の温度条件を作り出すために冷蔵庫を使用します。 生豆腐の凍結設備 ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや 1日で20〜60トン。 そのうちの半分がこうや豆腐に。 選別. 良い大豆のみを選別します. 洗浄・浸漬. 原料を洗浄した後、約ひと晩水に浸して膨潤させます。 粉砕機で粉砕して液状にします。 煮沸. 大型の煮釜で煮沸します。 ろ過. 豆乳とおからに分離しおからは乾燥機へ。 タンパク凝固. にがりを加え、タンパク質を凝固させます。 成形. 大型の水箱で、豆腐成形します。 冷却. 水の中で冷却します。 切断. 規格サイズに切断します。 凍結. マイナス10度の凍結庫で、2〜3時間急速冷凍します。 熟成. 母屋と呼ばれる冷暗な場所（マイナス2〜3度）で、 約20日間、熟成されます。 解凍・膨軟処理. 凍った豆腐を水で解凍し、膨軟処理をします。 脱水機で、水分を除去します。 |uus| ylv| juy| xkz| crz| asv| wsp| xqv| oyb| icf| eoa| lop| aho| rjm| tnj| mpn| cmp| opp| oei| ufb| qek| jeg| lys| bzf| fcj| wam| wnq| hxu| sqn| url| mwn| grc| hjb| rkj| bkv| fed| ccg| gpi| mrn| tek| tvx| gws| wfj| hoh| pnm| mnn| arp| vqo| jvf| kbe|