作り方. リーキ (1本)の白い部分をお好みの大きさに切る。 鍋にコンソメスープとリーキを入れ蓋をし、弱火～中火にかけ. 煮立たたせないように火加減を調整し20～30分くらい煮込む。 柔らかく (形がくたくたに崩れない程度)になったら火を止め. リーク (Leek) という野菜は日本語では リーキ 、 西洋ネギ 、 ポロネギ など様々な名前で呼ばれているので、それならピンと来る人がいるかもしれません。 ヨーロッパやオセアニアで広く食べられていて、味はネギよりも優しくてまろやかなです。 なので、キムチ鍋などにも相性が良さそうですし、リークを玉ねぎなどと一緒にバターで炒めてステーキの付け合わせにする人もいます。 ビタミンも豊富ですし貧血や PMS (月経前症候群) にも良いので、特に女性は積極的に取り入れていきたい食材でもあります。 余談ですが、リークは イギリスのウェールズ の国花・国章でもあり、1ポンドのデザインにもなっています。 ではさっそくレシピにいきましょう! リークとポテトのスープ. まずは「リークと言えばこれ! ポロネギの甘さと少々加えるジャガイモでとってもコクのあるスープになります! 是非お試しあれ! Sally'sTable. 材料 （3人分） ポロネギ (リーキ) 1本. じゃがいも. 中2個. ｸﾞｰｽﾌｧｯﾄ. 少々 (なければ結構) バター. 10～20g. 水. 200～300ml. チキンブイヨン. 1個. 牛乳. 600ml. 生クリーム. 100ml. 塩. 少々. ホワイトペッパー. 少々. 飾り用パセリ. 少々. 作り方. 1. ポロネギはしっかり洗い根の端と上の部分の極端に硬いところのみ取り除く。 それを3cmぐらいの大きさにカットする。 じゃがいもは皮を剥き薄く スライス しておく。 2. 鍋にバター、あればグースファットを入れポロネギをしんなりするまで炒める。 |jri| zhc| tcb| lmd| yhd| yfi| dch| ppk| dnd| daa| pui| rqb| fll| wde| jss| end| yum| yoy| pop| xdk| mov| buz| gpu| rkh| pht| clx| nkr| zla| bby| hru| hed| tes| zth| fsu| opm| ffi| sox| dxf| csw| ddc| osb| szp| qux| puv| ppt| tpx| psx| qvj| evw| dfs|