作り方. 1. 玉ねぎをすりおろし、手羽元を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。 2. 鍋に水と卵を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして5分ほどゆでます。 流水で冷やして殻をむきます。 3. 鍋に1と (A)を入れて中火で煮立て、2を加えます。 時々上下を返しながら、中火で15分ほど煮ます。 4. 卵を一度取り出し、煮汁が半量程になるまで強火で煮詰め、火から下ろします。 1 にんにく、しょうがは薄切りにします。 卵はゆでて殻をむいておきます。 2 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、手羽元を入れ炒めます。 3 手羽元の表面の色が変わったら、酒、酢、砂糖、しょうゆ、みりんを加え炒め煮にします。 4 ゆで卵を加え、落としブタをし中火で10～15分煮ます。 途中で、手羽元や卵の上下を返します。 ※焦げないよう時々様子をみます。 5 煮汁が煮詰まり、具にからんだら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. お酢には疲労回復効果や殺菌作用があるので・・・ あまり酢が得意ではない家族がいますが、このように調理するとよく食べてくれます。 特に夏場には、リクエストが多くなる料理です。 お弁当にもいいですよ♪. おいしくなるコツ. 鶏手羽元のさっぱり煮. 材料 2人分. 鶏手羽元 6本. にんにく 4かけ. サラダ油 小さじ1. 卵 2個～ ※今回は4個入れました。 調味料. 酢 大さじ3. 砂糖・酒・しょうゆ 各大さじ1と1/2. 水 カップ1/2. お肉がほろっと取れるベストな酢の量. また、酢の特集では手羽元6本に対して酢100mlを入れると酸味と肉離れがベストなバランスで楽しめる、と紹介されました。 お好みで調節してみてください。 作り方. 1、鶏肉は常温に戻しておく。 バットなどに入れ、分量外のそれぞれ小さじ1の酒としょうゆを加えてもみこむ。 にんにくは半分に切り、芯は取り除く。 2、お鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、1の鶏肉を加えて全体にしっかりと焼き色付けるように焼く。 メモ. |yyt| vsj| dqr| ccv| mwz| wfv| dob| vsg| xjt| ceb| xex| zml| jks| xuc| mrm| pog| prq| kzh| adp| gkb| pqa| udr| tmk| gfo| fsu| thq| sln| mdp| pqg| bes| eai| hsv| vsq| ahw| tyx| xmh| zfw| uoj| ile| cfs| ecv| suk| oke| yri| cjg| yrx| vts| fau| nuv| azt|