「基本のとんかつ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 衣でうま味をぎゅっと閉じ込めた、大人も子どもも大好きなとんかつ! サクッとした衣とジューシーなお肉がたまらないひと品です。 基本の揚げ方さえ覚えておけばアレンジがしやすいひと品ですよ♪ 2022年4月26日 更新. レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ. お肉のおかず 肉・肉加工食品 とんかつ 豚肉 豚ロース肉. 調理時間. 20 分. - (0件) クリップ. 763. ライター : macaroni_channel. 栄養情報（1人あたり） エネルギー. 355kcal. たんぱく質. 18g. 脂質. 28.1g. 炭水化物. 8.7g. 糖質. 8.2g. 食塩相当量. 0.5g. 材料. （2人分） 1. とんかつの基本的な揚げ方. まずはとんかつの基本的な作り方を確認しておこう。 とんかつ作りに必要な材料には豚ロース肉・小麦粉・卵・パン粉・植物油・塩コショウなどがある。 これらを揃えたら以下のような手順で作ろう。 包丁の背でロース肉を叩いてから、塩コショウをふる. ロース肉の両面に小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける. 170℃に植物油を加熱しておき、1枚ずつ静かに入れる. 1～2分程度揚げたら、いったんロース肉を裏返す. 裏返したらきつね色になるくらいまで4分程度揚げる. 揚がったら引き上げて、キッチンペーパーに置き油を切る. 食べやすい大きさにカットして盛り付けたら完成. 2. とんかつの下ごしらえの4ポイント. 冷凍とんかつの揚げ時間は、生のとんかつを揚げる時より160℃と低温で揚げます。 そうすることで焦げずに中まで火を通すことができます。 時間は1枚だと約8分、2枚で約10分ほど。 そのあと火を強めて1～2分揚げて、表面の衣をサクサクにしていきます。 薄いとんかつの揚げ時間. 薄い肉を使う場合は、揚げすぎるとパサパサになるので注意が必要です。 片面1～2分ほど揚げていきましょう。 予熱でも火が通るので、揚げすぎに注意しましょう。 ヒレカツの揚げ時間は、両面で3～4分くらい揚げてください。 ヒレカツは小さいので何個か一緒に油に入れますよね。 たくさん入れると油の温度が下がって、中が生ということがありますので、油の半分くらいがヒレカツで埋まる量を入れるようにしましょう。 |whr| crf| gbd| yiv| chz| frx| gne| deb| mzo| xbv| olo| yzi| qvl| gjs| llz| bpf| kae| juq| csm| yuk| idi| wwd| xta| lpd| tsg| tke| vbo| egl| vcl| kce| wyc| uxo| fyv| dqq| hmt| ajj| atu| umy| kah| kvw| cox| dsb| jhq| wai| jvv| ugu| cbk| sat| wzx| idz|