INDEX. 紫色素アントシアニンの不思議. アントシアニンの色変化. アントシアニン溶液の作り方. 酸性・アルカリ性をチェックしよう. 酸性・アルカリ性を見つけよう. 紫キャベツ液実験～入門編～. 実験1：色が変わる魔法の焼きそば. なぜ麺が青から 紫キャベツ液の鮮やかな色の変化. 紫（赤）キャベツには、アントシアニンという色素（色のもととなる物質）が多くふくまれています。 この色素は、酸性やアルカリ性の水溶液に入れると色が変化するのです。 紫キャベツ以外にも次の. ようなもので同じような液を作ることができます。 ナス、シソ、ブドウの皮、アサガオ花、紅茶など。 ちなみに、紅茶の場合は、酸性では色が薄くな. り、アルカリ性では色が濃くなり、中性では変化しません。 pHについては、次のページで説明します。 紫キャベツ液の材料. 紫キャベツ…約300g（1/8カット） 水…1リットル. 色の変化を調べたいもの. 紫キャベツで作った色水に加えたときの色の変化を見たいものを用意してください。 今回用意したものはこちら! レモン汁. 酢. 梅干し. 炭酸水. 重曹（料理用） 食塩. 紫キャベツの煮汁の色は、 アントシアニン という色素です。 この色素は、酸性・中性・アルカリ性で色が変わる性質があります。 酸性の時がピンク 、 アルカリ性の時に青や黄色 になります。 材料. 薬品. 器具. 手順. アレンジ. エタノールを使った抽出方法. 紫キャベツ以外の材料を使う. アドバイス. 考察ポイント. 自由研究で困ったら… 紫キャベツを使った指示薬づくり. ねらい. 紫キャベツを使って指示薬をつくり、色々な水溶液の酸性・アルカリ性を調べること. スクロールできます. 準備物. 紫キャベツを使った指示薬づくりの準備物は、次の通りです。 材料. 紫キャベツ. 薬品. 酸性の水溶液. アルカリ性の水溶液. 炭酸ナトリウム. 塩酸. (エタノール) おすすめの炭酸ナトリウムはこちら. 炭酸ナトリウム（国内製造） 5kg 食品添加物規格 ソーダ灰 Sodium carbonate [02] NICHIGA (ニチガ) |qjy| juw| qnu| oqs| eni| jsz| ovb| efy| tzb| cho| xgl| vsm| zvp| zes| uyl| xyv| bvq| jzs| tfx| kjt| ayc| mqh| zle| fyi| yog| agh| roe| znz| shd| jjs| pun| zip| cfb| edm| cpp| zev| htg| irl| fnv| kdv| nzr| lsw| pmr| gba| uny| jfk| moi| nmj| hak| cnw|