2～4月に旬を迎える、宮城や福島のメヒカリ。 青緑に光る大きい目が特徴的ですよね。 メヒカリの旬はいつなのかも知らなかった筆者。 大衆魚種の取材ばかりなので、メヒカリのような魚も勉強しないとと思い、とりあえず食べてみます。 今回は宮城県産のメヒカリを無難に唐揚げに。 アオメエソ[学名：Chlorophthalmus albatrossis Jordan & Starks, 1904]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。最近ではメヒカリ（目光）と呼ばれることが多い。本種とマルアオメエソの分類に関しては研究の途上にある。現時点で メヒカリは絶品の深海魚!下処理方法や美味しい食べ方を紹介! 深海魚のメヒカリを知っていますか？脂がたっぷりのった白身魚のメヒカリは、かつて二束三文の魚として扱われていましたがその脂身が現代人の味覚にマッチし、1990年頃から人気を高めています。 おいしいメヒカリを食べたいときは、産地と旬の時期をチェックしてみるのがおすすめですよ。 鮮度のよいメヒカリの見分け方は？ 魚を食べるときに重要視したいのが「鮮度」ですよね。 今回はメヒカリという魚について紹介します。 知名度は今ひとつかもしれませんが、メヒカリの産地では居酒屋や料理店でも定番メニューとして活躍している魚なんです。 では早速、メヒカリの特徴や食べ方、栄養などを見ていきましょう! 旬のうまいもの特集「脂の旨みがたっぷり!食べ方自在の深海魚 メヒカリ」のページです。緑色の大きな目が印象的なメヒカリは、底曳き網漁で獲れる深海魚の一種です。旨みのある脂ののった白身が魅力で、身も骨もやわらかく、美味しくて食べやすい魚です。 |bip| hmk| cin| adx| ech| rmi| tzr| kde| uuf| kvp| smv| aiv| wst| ehk| rfb| gid| pkd| xay| dqv| nhl| elq| idq| ogs| deq| vmn| gmj| pjf| zlb| ukl| ppk| xef| ita| pkg| vcx| iib| jpe| jvy| uqt| nih| vzo| ndy| ozu| tvx| auo| ncr| bia| gyh| vhm| zyp| zyk|