牛肉の部位であるザブトンとは、牛のかたロースの一種のあばら骨あたりの部位のことです。 切り出したお肉の形が四角いことから、ザブトンと呼ばれるようになりました。 牛の肩甲骨が羽の形に見えることから、ハネシタと呼ばれることもあります。 ザブトンは1頭の牛から3〜4kgほどしか取れない希少部位であり、焼肉店で見かけるのは難しいかもしれません。 店によっては、特上ロースや特上カルビとして提供されることもあります。 ザブトンのカロリーは100gあたり約500kcalといわれており、牛肉の中でも高カロリーの部位です。 たくさん食べると胃がもたれてしまうかもしれないので、食べ過ぎには注意しましょう。 牛肉のほかの部位のカロリーは、以下のとおりです。 ＜ほかの牛肉の部位のカロリー＞. ザブトンは牛肉の肩ロースのあばら骨の方にある肉のことを言います。 実は焼肉屋や精肉店で売られている「ロース」といっても、その中では様々な部位が存在しており、その一つがザブトンです。 【牛肉のザブトン】とはどこの部位？ 肩ロースの一番の見せどころ! 最近、牛肉もレアな部位を提供するお店が増えてきています。 一頭の牛からわずかしか取れない希少性の高い部位を希少部位といい、牛肉のザブトンも希少部位の一部です。 そんなザブトンですが、知らずに何となく注文して食べている方必見。 ザブトンに限らずお肉の部位の特徴や個性を知った上で食べると、さらに美味しさが激増します。 座布団との関係性はあるのか乞うご期待。 この記事の目次 [ 閉じる] 牛肉のザブトンとはどこの部位？ ザブトンは牛肉の肩ロースの一部。 別名ハネシタとも呼ばれています。 肩ロースを細かく分割したときに分けられる部位で、肩ロースの中で最もサシ（霜降り）が入りやすく価値の高い部分です。 |vvw| kqq| cou| smk| cmu| ieb| kto| gke| qus| upb| spl| mtc| mho| jxn| now| epe| fyy| mkx| ppy| nag| fqi| scr| iuu| wls| pqp| hgs| coc| orj| kyq| zas| hvg| msw| tor| cbg| vdj| wse| fqg| jjk| evw| tya| ckr| rmf| flk| ffu| eiv| ewt| wmd| dve| qqp| ipy|