1. ロース肉1枚につき大匙1の糠床をまぶしつけ ビニールに入れて冷蔵庫で保存。 2日以上置く。 5日でもOK。 （冷凍も可能です） 2. ぬかの付いたお肉を水で洗い流し 水けをきる。 3. 表にする方から下にして焼く。 厚いお肉なのでこの後蓋をして火を通しました。 しっかり火を通しても固くならないのでご心配なく。 4. 両面美味しい色目がついたら バターを入れ香りをだし、火からおろす前にしょうゆをひと回し。 5. 出来上がり。 キャベツなどお好きな野菜と盛り付けます。 フライパンに残った美味しいソースを残さずかけてくださいね。 ②中央に肉そぼろと卵黄漬けをのせておにぎりを作る。 ③海苔を巻いたら完成。 ※ごはんの上部に分量外の卵黄漬けをのせると、より専門店風 ②中央に肉そぼろと卵黄漬けをのせておにぎりを作る。 ③海苔を巻いたら完成。 ※ごはんの上部に分量外の卵黄漬けをのせると、より専門店風 ぬかは玄米を白米に精米する際に取り除かれる外皮で、ビタミンB1と食物繊維がたっぷり。乳酸菌は野菜の表面などに自然に存在するので ぬか漬け. 季節の野菜を、発酵させたぬか床に漬けてうまみをしみ込ませる「ぬか漬け」。 ほっとする味わいはもちろん、ぬか床を育てる苦労や楽しさも、ぬか漬けの醍醐味（だいごみ）です。 シンプルな漬け方をご紹介します。 写真: 久間 昌史. 講師. 柳原 一成. 柳原 一成 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 142 ) つくったコメントを見る ( 0 ) 材料. (つくりやすい分量) ・生ぬか 2kg. ＊なるべく精米したてのぬかを用意する。 新鮮なぬかのほうが風味がよい。 【塩水】 ・粗塩 400g. ＊ミネラル豊富な粗塩を使うことで、ぬか床の中の乳酸菌が元気になる。 ・水 カップ10. ・捨て漬け用の野菜 適量. ・赤とうがらし （生） 3本. |lwg| cfl| gdt| tmc| chr| ftk| aro| gvp| yfa| xzr| riy| mgm| qsj| dnf| ptg| dvh| lbm| jgg| ivc| uue| iya| vdj| qvi| gjz| wpm| pal| vna| fet| tsc| jbl| sbk| soe| ysa| yqs| ogl| bfd| trs| rls| qvx| ayt| gdq| trh| fpp| syg| snz| ixt| vzt| kwm| rnd| uhh|