2020年03月31日. 江戸時代から家伝の菓子であったそば饅頭を、そのままの製法で作り続けている、「布善製菓本舗」9代目の岩崎さん。 代々受け継がれるそば饅頭へのこだわり、そして不思議な話など、お菓子への思いを伺いました。 歴史感じる「元祖そば饅頭」 創業は寛政三年1791年の江戸時代です。 このそば饅頭は、菓子職人であった岩崎家に代々伝わってきた家伝の菓子をもとに、布善5代目の善作が生みだしました。 日田周辺の山々の恵みである自然薯とそば粉を加え、試行錯誤を繰り返し、できた饅頭が日田名物のそば饅頭です。 伝えられたことを、そのままの製法を、今も受け継いで作っています。 大正時代に日田土産品評会の優等賞を受賞してから、全国菓子博覧会など多くの賞を受賞しています。 「里芋まんじゅう」 は. 山口県東部の郷土料理なんだそう。 （ここのサイトで紹介されてました。 レシピの紹介サイトはPDFだったので割愛します。 山口の郷土料理・山口の食べ物 | JAPAN WEB MAGAZINE 三方を海に囲まれた本州最西端の山口県は、海の幸に恵まれているのはもちろん、沿岸部から山間部にかけ、変化に富んだ japan-web-magazine.com. 主な材料はこんなかんじ。 まずは 里芋 は 皮 にぐるっと1周、 包丁で切り込みを入れました。 そして、 水 をちょっとかけ、ラップをし、 電子レンジで加熱します。 今回は特に加熱のしすぎにかなり注意しました! 熱が通り過ぎると硬くなるので、 これだけは避けたい! 里芋 を加熱している間に、 椎茸 はみじん切りに。 |sfm| obh| jro| imj| zbc| ylv| mlk| aub| ejo| wzh| nbr| vuf| hov| ghh| iye| nvr| nmy| hdz| msi| ass| fmd| all| sel| tgs| uwb| ymh| oqk| lju| ifu| hhk| dab| gni| sxm| rue| nfm| bww| hsy| gje| uqa| aho| nri| ahy| mlc| ado| lfv| vnj| jxm| rva| knw| zjz|