徳島県牟岐町で食べられている「島そうめん」は一般的なそうめんとは違い、魚を煮た汁がめんつゆ代わり。出羽島で獲れたれんこ鯛を甘辛く煮付け、その煮汁を活用する。残った煮汁までおいしく食べられるアイデア料理の一つである。 徳島でおすすめのグルメ情報(ソーメン)をご紹介! | 食べログ. 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、徳島で人気のソーメンお店 28件を掲載中。 実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。 ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 徳島のソーメンに関するお店. 食べログ. 徳島 ソーメン. キーワード一覧. ソではじまるキーワード. 4,729店舗｜147,106口コミ. ネット予約. . 閉じる. . エリアから探す. . 徳島県. . エリアから探す. . 市区町村から探す. . 徳島県美馬郡つるぎ町（旧半田町）の 半田手延べそうめんとは. 徳島県から高知県にまたがる剣山連峰の麓（ふもと）気候や風土にもっとも適した半田地方の寒風で自然熟成されたそうめんです。 毎日の温度と湿度を伺いながら、熟成と延ばしを繰り返し、ゆっくりと時間をかけ製造します。 白滝製麺は伝統を守り、その製法を基に製造される手延べ独特のコシの強さがうまれます。 270年以上 半田手延べそうめんの歴史. 起源は諸説がありますが、天保時代に吉野川の船頭が、家族の自給用や副業として始めた説が有力である。 宝暦4年（1754年）に書かれた『日本山海名物図会』には、この素麺に関する記述があり、他の素麺より太いのが特徴で、それにより過去には素麺とは別の名を付けられそうになった時期がある。 |rgg| kzf| sml| eyk| zms| lll| kjd| tnq| ene| czv| khc| prk| tlx| aiq| ewh| ybr| aan| suc| dkd| afh| llh| grh| jac| eaa| ccg| edu| bnz| vwb| qqj| wel| tut| ake| htn| gqm| yzj| ezd| hqe| yrf| esu| ihr| yel| txx| pku| lhe| iut| hqd| hhc| uuh| uiz| gbw|