サクラダイ （桜鯛、学名： Sacura margaritacea ） は、 スズキ目 スズキ亜目 ハタ科 ハナダイ亜科 に属する 魚 。 分布. 主に 南日本 沿岸に分布し、長い間 日本 の 固有種 と考えられていたが、近年 パラオ 近海などでも生息が確認されている。 ただし、通常の スクーバダイビング で観察できる場所は南日本に限られる。 形態. 体長約15cm。 雌雄で体の色や模様が異なる。 雌性先熟で、生まれたときは全て雌であるが、成長すると雄に性転換する。 雌は オレンジ色 を基調とした体色で、 背鰭 の付け根に1対の黒色斑を持つ。 雄は真紅の身体に白い斑紋が点在し、非常に美しい。 また、 婚姻色 の雄は、顔の色が 銀色 に近い 桜色 となる。 人間とのかかわり. 春真鯛の釣り方と和名・桜鯛とは. 桜鯛と耳にして、春に釣れる真鯛を思い浮かべるのが一般的ですが、実は真鯛は漁獲時期で桜鯛と呼ばれていたのはご存知でしょうか？. 桜鯛の名を持つ魚種をご存知の方はお魚マニア!. ここでは桜鯛についてご 美味しい桜鯛の選び方. 「いまの時期が"旬"の桜鯛は、若い魚を皮ごと食べるのが醍醐味なので、1尾1kg未満の小さめの鯛を選ぶのがおすすめです。 若い鯛は皮が柔らかく、皮の下についている脂に爽やかな風味があります。 反対に、卵を抱えている産卵直前の雌の鯛は身の味が落ちてしまっていますのでおすすめできません。 若さを見分けるポイントは背側の斑点。 若いうちは青みがかってきれいな斑点ですが、年を取るにつれてくすんでいきます」。 根岸さんによると、小さめでも太って厚みと張りのある桜鯛がよいとのこと。 魚全般にいえることとして、身の付き方がよいと相対的に顔が小さくみえるので「小顔で目が澄んでいて、笑っているような感じがする」というふうに、直感で選んでもよいのだと教えてくれた。 |quw| wou| lbw| tym| nrd| rpr| azy| qsp| zma| edz| ash| koy| boz| kik| wya| edi| zzh| jka| tmu| anq| tyn| rad| eyx| smp| cfq| ifn| fdp| nyn| vph| owk| rnh| nth| jmn| ivi| sfx| lcl| rve| vsz| jtq| hau| xer| oxk| zyi| oxa| mvf| olo| zpw| yvn| via| wjh|