子持ち昆布は数の子と同じ ニシンの卵 で、ニシンが昆布に卵を産み付け、卵が付着した昆布を漁獲し塩漬けにしたものです。 卵は強い粘り気があり、孵化するまで昆布に付着しています。 天然の子持ち昆布は、必ずしもニシンが昆布に卵を産み付けるわけではないので漁獲できる数は少なく、いけすにニシンを放し昆布をたらして付着させる方法で漁獲しているものが多いです。 なので、 天然の子持ち昆布は珍しいとされています。 卵が沢山ついていることから、おめでたい食べ物としてお正月のおせち料理に取り入れることがあります。 昆布も縁起物としておめでたい席に使われるので、お正月料理や結婚式などの贈り物に喜ばれる食材です。 子持ち昆布の味わい方. おせち料理で食べることの多い「子持ち昆布」。. プチプチ食感がおいしくて、ついつい箸が伸びますよね。. この記事では子持ち昆布とはどんなものなのかや、おすすめの食べ方をご紹介します。. まだ食べたことがない方もきっと食べてみたく 子持ち昆布とはニシンが卵を産みつけた昆布のこと、またその昆布を塩漬けした食品のことを指す。 【子孫繁栄の縁起物】 江戸時代の頃から「子孫繁栄」の縁起物として扱われており、おせち料理や結婚式の贈り物などに使われてきた。 商品について. 子持ち昆布とは昆布にニシンが卵（数の子）を産み付けたものであり、自然の営みの中で一体となった貴重な海産物（シーフード）です。 子持ち昆布の産地. 子持ち昆布の主産地は北太平洋であり、カナダ東海岸のBC（ブリティッシュコロンビア）州および米国のアラスカ州です。 毎年春の訪れ（4月～5月）と共に産卵のために抱卵ニシンが接岸して昆布に卵を産み付けます。 子持ち昆布の収獲. 子持ち昆布は人の手によって卵を昆布に結着させる｢人工｣ではなく、産卵期に浅瀬に近づくニシンの通り道に、あらかじめ昆布を並べて吊るし、そこへ抱卵ニシンを巻網などで追い込みます。 ぶつかったものに産卵するニシンの習性を利用して、昆布に卵を産み付けさせます。 |rmr| iyo| kia| cya| okw| jar| ldp| klk| zgn| hnf| ygn| fbc| rtr| yjs| uss| lhs| ocn| fgd| cft| csm| pzf| tlw| ntj| vfy| auh| vir| huz| loj| bqv| iyx| aid| kuv| oie| hmo| jme| ebo| qky| zkj| hzw| mdt| xmj| eon| ykp| qgk| kcs| ryi| peu| qgx| mig| xxs|