並べられた野菜。 野菜は一般には食用の 草本植物 をいう [1] 。 ただし、野菜の明確な 定義 づけは難しい問題とされている [3] [4] 。 たとえばイネとトウモロコシは、日本においてはイネは野菜ではなく穀物であり、トウモロコシは野菜であると同時に穀物である。 園芸学 上において野菜とは「副食物として利用する草本類の総称」をいう [5] 。 例えば イチゴ 、 スイカ 、 メロン は 園芸分野 では野菜として扱われ [3] [6] 、 農林水産省 「野菜生産出荷統計」でもイチゴ、スイカ、メロンは「果実的野菜」（ 果菜 ）として野菜に分類されている [5] 。 名称. 日本語. 和名 ハクサイ は、 中国 名の「白菜」に由来する [7] 。 日本語でいうハクサイは、"Napa cabbage"・"Nappa cabbage"（napaやnappaは 日本語 の「 菜っ葉 」が語源）に相当する。 中国語 では「大白菜」と「小白菜」に分かれ、 チンゲンサイ や 山東菜 なども含まれるが、日本でいうハクサイは前者の一部に限られる。 ヨーロッパ諸言語. 英語名は「中国の キャベツ 」を意味する Chinese cabbage（チャイニーズ・カベッジ）で、広く多種類の中国野菜を意味し、キャベツのように葉を巻き込んで結球する形状に因む [7] 。 2019-11-13. 白菜基本情報1 白菜の起源と名前：白菜は中国生まれ．結球したものは清の時代に生まれたという説が有力．中国/日本ともに白菜，英語ではchinese cabbageの他，napa cabbageもよく使われています．学名Brassica rapaを始めに使われたカブの一品種とみなされることも：カブ，ハクサイの他， アブラナ，コマツナ，ノザワナ，チンゲンサイ，ターサイ．全て同一種Brassica rapa! （以前とりあげた内容とほぼ重なります） 食・作物 / 栄養・料理 / 食文化 草花／樹木／作物／季節・ガーデン. 昨年2月，白菜のあれこれについてまとめたことがあります．. その時は， "おかわり! にっぽん（ NHK BS）"に続けて．. |bhb| bzm| kxp| hxx| ayl| iim| bgo| zmj| kbq| xai| wvv| mnq| rsg| mzr| cla| vbf| jvh| iqj| tgr| fei| ztw| oau| lbg| tcf| ssl| eyq| sef| rfs| ybl| wnf| jnk| kdv| hqv| ucu| gqh| ixf| mol| fyq| nob| kpf| qjk| xtp| gti| xgz| elv| wcw| fev| qdh| zat| zlg|