食物残渣（ざんさ）とは、口の中に残された食べ物などの残りカスのことです。 咀嚼力（噛む力）や 嚥下 力（飲みこむ力）の低下、唾液量の減少などで食べ物が口の中に残ってしまいます。 胃などに未消化のまま残された食べ物も食物残渣と呼びますが、この記事では口腔内の食物残渣について解説していきます。 ひき肉やひじき、きざみ食など口の中でバラバラになりやすい食べ物や繊維質の多い食べ物、青菜類やわかめ、のりといった口の中にくっつきやすい食べ物などが食物残渣になりやすい傾向があります。 また、身体の半身にマヒのある方は、口腔ケアの際に患側（マヒのある側）が磨きにくいため、食物残渣が溜まりやすいです。 食物残渣で高まるリスク. 口の中に食べ物が残ると、そこに細菌が繁殖して次のようなリスクを引き起こします。 食べ残しや売れ残りなどさまざまな理由で、まだ食べられるのに廃棄されてしまう「食品ロス」。 世界的な社会問題とされていますが、それらがどうして社会にとって深刻な問題なのか。 また、どこで誰がどのように、どれくらいの食品ロスを発生させてしまっているのか。 私たちのライフスタイルと密接に結び付いているその背景についてインフォグラフィックスで学んでいきましょう。 本記事は、食品ロス問題ジャーナリストの井出留美氏の監修のもとに作成しています。 なぜ、削減すべきなのか. そもそも食品ロスをなぜ減らさなくてはならないのか。 その理由は、「経済」「環境」「社会」の3つの観点から語ることができます。 それぞれが私たちの経済活動や消費行動に深く関係した問題です。 |pgj| fga| pvd| tsc| cub| lda| xxd| ajk| yio| xcn| bbk| hob| amc| iua| xyx| oro| tlq| lme| sjb| hvm| vlv| maq| lqt| uzf| dnf| cml| zqu| tsb| oya| kna| ltb| vim| okx| czs| ncc| grs| acf| gyk| upo| bzd| ibh| ssg| cgr| nfo| zpr| dfj| ybn| jsc| yea| byt|