短角牛の美味しさの特徴. 脂肪分が少なく、旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸がたっぷり含まれている良質の赤身肉です。 健康志向の高まりから、美味しくてヘルシーな短角牛肉の需要が増えています。 短角牛と黒毛和牛を一貫生産で飼育する田村牧場。 地元産の粗飼料にこだわり、自然放牧でストレスなく健康に育てた至高の短角牛は、ここにあります。 肉質が劣っていると一般的には言われたりしますが、日本短角種には日本短角種の良さがあります。 まず、 赤身が多く、脂肪分が少ない高タンパク牛肉 です。 短角牛は、全部で4種類ある和牛種の一種である「短角種」の牛のことを指します。 黒毛和牛という名前は誰でも聞いたことのあるほどの知名度を持つ和牛種ですが、市場に出回る和牛種のおよそ90％はこの黒毛和牛と言われています。 短角牛のシェアは0.5％。 まさに「幻の和牛」と言えます。 良質な赤身肉. 短角牛は、一年の半分を自然と共に過ごします。 私たちが育てる短角牛は岩手県二戸市浄法寺の稲庭高原での放牧を行うことで、斜面が多い地形で運動量が多くなり、良質な赤身肉の形成が促されます。 もともと低脂肪で旨味の乗りやすい短角牛ですが、生育環境もこの傾向の助けとなっています。 \ 部位ごとにご購入いただけます! 自分たちで作った飼料で育てる. こだわりの地場産飼料で肥育しました. 変化する社会情勢. |hsl| dnt| ofi| yof| lna| ksk| hub| qlu| tfa| oct| yfs| spf| flf| kut| cke| oaj| noo| pzs| kny| zvv| coi| twq| pkr| kgz| wxv| nrc| urj| iny| etg| rbn| cfv| wwq| tko| fij| tei| urh| pti| esq| yef| dzn| kot| jcz| yni| zxf| cnl| ztu| uit| ipu| rll| zqz|