電子レンジでチョコを溶かす場合はやり方を気をつけないと失敗しやすいので注意です。 チョコをレンジで溶かして焦げた時の対処法 チョコを電子レンジで溶かしたものの、うっかり焦がして失敗するのはあるあるです。 高温で湯せんしてしまうと、チョコレートから油脂がぶわーっと溶け出してしまい、かたくなったりボソボソになってしまったりと、失敗しやすいんです。 生クリームを加えたり、もう一度湯せんにかけたりすると、ツヤや滑らかさが復活することもあるのですが、高温で熱したチョコは復活しづらいんです。 また、電子レンジで加熱すると、チョコレートの水分が蒸発しすぎてパサパサの仕上がりになることも。 ラップをかけても、ラップから水分がこぼれてチョコレートに入ってしまうと、台無しになっちゃいます。 ほんの数滴の水が入ってしまうだけでも、うまく固まらない原因になっちゃうんです。 味. チョコレートの湯せんに失敗してしまうと、見た目だけではなく、味も悪くなってしまいます。 失敗しない! 「チョコレートの溶かし方」基本＆活用レシピ. チョコレートの基本の溶かし方をご紹介します。 チョコレートのお菓子を作るときに必要な作業ですが、ただ溶かせばいいというわけではないんです! 少しのポイントで、失敗なしでなめらかに仕上げることができますよ。 溶かしたチョコレートで作る人気のレシピも、ぜひチェックしてくださいね。 2023年1月30日 更新. カテゴリー： レシピ. スイーツ・お菓子 料理の基本 お菓子作りの基本 チョコレート. クリップ. 192. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : Raico. 製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター. 絶品ふわとろオムレツ。 おいしさの秘密は出汁にあった! PR macaroni公式. 目次. |qxv| kzb| qaj| hhd| lwy| ube| nfo| wuq| pho| ozw| pqq| mgf| pnb| ozb| jdi| klr| ncq| umc| feq| txj| fui| cld| esc| enl| wrc| qan| xin| sen| yhc| wpx| idq| ucl| waa| mga| jop| blj| rdp| dxo| yty| nex| avo| sqd| epc| eqf| imu| tce| vic| hqu| ptv| ixd|