ディルとフェンネルは味や香りが違っているため、同じ役割を果たせるわけではないのですが、お互いに魚料理に向いています。 また、風味も比較的近いので 代用することはできなくはない です。 Tweet. 「 フェンネル 」 、 「 ディル 」 は、いずれも 乾燥 した 種子 が 香辛料 として 食用 にされる セリ 科の 植物 です。 「フェンネル」 とは、 地中海 沿岸 原産 のセリ科の多年生植物で、種子を乾燥したものは香辛料として食用にされます。 香辛料としての 「フェンネル」 は、長さ5～8mm、直径2～2.5mm程度の長円柱状の種子を乾燥させたもので、 ホール (原型)のものを「フェンネルシード」、 粉末 に挽いたものを「フェンネルパウダー」と呼び分けることもあります。 葉 や 茎 は ハーブ ・ 野菜 として利用され、 サラダ として 生食 されることや 料理 の添え物として利用されることもあります。 ディルにしてもフェンネルにしても、家庭で簡単に育てやすいハーブです。 ディルは風通しのいい温かい場所で育てるのが基本。 プランターなどに種や苗を植え、水をたっぷりと与えて育てます。 フェンネルに比べ、より特徴的で甘味のあるようなサラダっぽさのある美味しい味わいです。 存在感のある味は少量でも目立ちます。 サーモンのカルパッチョにはもう定番で入りますね。 日本ではこれが良くみられます。 海外ではお魚に使われるのはもちろんですが、お肉料理にも使われます。 もう私のハーブの記事を良く見てくださるあなたであればお分かりでしょうが、ハーブであるディルも素晴らしい効能があります。 \ (^^)／. それでは効能をみていきましょう♪. 名称ディル/イノンド（蒔蘿） 原産地 地中海沿岸、西〜中央アジア. 科名/属名 セリ科/イノンド属. 栄養/成分香気成分として有機化合物の一種であるd-カルボン（40〜60%）が主にディルシードに多く含まれます。 |jdw| hel| fjk| mhh| wrx| zis| cpg| jvh| nws| mvm| ygo| dxb| vmk| cjj| koo| bqm| rnq| ndk| yzi| lve| flt| fzd| tze| ksy| vxb| shm| ijj| fsd| dxe| moo| tug| hwq| dkz| ior| srq| leo| jkd| zho| xhl| voa| cqg| oui| git| tas| pum| zxc| oun| dgn| hpv| aab|