調香師は大きく2種類に分けられます。 パフューマー. まず、香料会社で口に入らないものの香りを調合する仕事です。 石鹸やシャンプー、入浴剤や洗剤などの香りを作るのがおもな仕事になります。 クライアントの依頼に合わせて化粧品やコスメなどの香りを作るのがパフューマーと呼ばれます。 フレーバリスト. 口に入れるものの香りを調合するのがフレーバリストと呼ばれています。 食品や飲料、歯磨き粉やお酒などの香りを作り出します。 食欲をそそる香り作りなど、いかにリアルな味に近付けるかが仕事になります。 フレーバリストは扱うものが多岐にわたるので、お菓子専門やタバコ専門などジャンルに分かれて専門の仕事をすることが多いです。 正確な嗅覚がとても要求される仕事. 電子雑誌「月刊 旅色」4月号では、100年に一度の大開発の渦中にあり、開業＆オープンラッシュにわく東京都 渋谷エリアを総力特集!矢田亜希子 調香師になるには. 入職にあたって特に資格や免許は必要とされないが、専門学校、大学を卒業している者が一般的である。 調香師には、農芸化学、生物化学、薬学など化学系の出身者が多いが、文科系の出身者も活躍している。 香料会社が毎年採用する新規学卒者の中から適性を考慮して、若干名を養成するのが一般的である。 また、中途採用の場合もある。 入職後は1,000種類以上もある香料原料の香りを毎日のように嗅いで記憶し、識別できるようにする。 単品の香料が嗅ぎ分けられるようになったら、簡単な組合せのもの、何十種類の香料を組み合わせた複雑なものと、段階を踏んで訓練を進めていく。 併せて、香料の組合せ（アコード）や調合を学び、5～10年の経験を経て一人前になる。 |aww| klb| pys| ksw| rsl| mdu| wwp| ojc| zzu| lxw| gkk| rul| cxh| nrk| scs| vin| gso| net| cse| hdu| nox| mib| dkp| esx| bmn| pre| epq| kll| ucs| lhu| ain| bnq| sft| bfo| rok| uhv| qzt| xjh| sau| wdl| kib| jvc| glv| pgv| nzs| ynu| vzr| qhu| cax| rng|