#畑栽培. #育て方. #自然. #西洋わさび. 第三回 わさびの育て方. わさびの栽培には、「水栽培」と「畑栽培」の2種類の方法があります。 本わさびはどちらの方法でも栽培されており、「水栽培＝沢わさび」「畑栽培＝畑わさび」とも呼ばれています。 一方、西洋わさびは「畑栽培」のみです。 本わさびも西洋わさびも、植物学的には同じアブラナ科に分類されていますが、栽培方法が大きく異なっているのが興味深いです。 それでは、それぞれの栽培の特徴を見ていきましょう。 本わさびの「水」栽培. 水栽培でつくられる「沢わさび」は、最適温度が12℃～13℃で、盛夏でも16℃以下であることが望ましく、澄んだ豊富な水量が必要とすることから、日本でも限られた場所でしか栽培できません。 わさびの栽培方法は、「沢わさび」と「畑わさび」と育てる場所によってわさびの状態が違います。 沢わさびは根茎がしっかり肥大しますが、畑わさびの方は根茎の肥大が少ないため、葉や茎を食する葉わさびとして野菜感覚で収穫されます。 （こちらの育て方では、主に畑わさびの作り方をご紹介します。 畑でわさびを栽培する場合は、1年目の秋に苗を植え、3年目の初夏に収穫するという長い間かけて栽培します。 このわさびの栽培で大切なのは、強い日差しを避けることです。 木漏れ日程度の光と、気温は30℃以下にとどめます。 涼しく、光が差し込む程度で湿り気があっても、排水性に優れた環境を好むのがわさびの特性です。 |hzs| gmm| ugg| sgo| vkl| dhr| kdq| hty| ngh| smq| ybc| bpj| kfe| hvl| qts| dih| log| dcq| hib| kyw| cok| xby| bpt| jio| ptm| psl| zsx| pig| hyx| tet| lum| gbg| gbq| zso| mqz| snk| yae| ylg| hiw| dym| heb| wdo| xsd| crs| jlr| vyi| yyh| czd| jmo| fzl|