デオキシニバレノール （Deoxynivalenol，DON）または ボミトキシン （Vomitoxin）はB型 トリコテセン で、エポキシ系の セスキテルペノイド である。 この マイコトキシン は、主に 小麦 、 大麦 、 オート麦 、 ライ麦 、 トウモロコシ などの穀物に発生し、 米 、 モロコシ属 、 ライ小麦 にはあまり発生しない。 デオキシニバレノールの発生は、主に Fusarium graminearum ( Gibberella zeae )と F. culmorum に関連しており、これらは小麦ではフザリウム頭枯病、トウモロコシではジベレラ病やフザリウム穂枯病を引き起こす重要な植物病原体である [要出典] 。 医療用医薬品の薬効分類 [BR:jp08301] 8 麻薬 81 アルカロイド系麻薬（天然麻薬） 811 あへんアルカロイド系麻薬 8119 その他のあへんアルカロイド系麻薬 D01496 オキシメテバノール (JAN) 麻薬と向精神薬 [jp08308.html] 本稿では、カビ毒の中でも小麦に発生するデオキシニバレノールについてお話します。 デオキシニバレノール（DON）とは? 赤カビ菌が産生するカビ毒です。 日本では麦類での汚染が報告されています。 DONは耐熱性が高く、化学的にも安定な物質であるため、調理や加工工程でDONを除去することは困難です。 DONに汚染された食品を食べると、短期的には消化系・免疫系への障害ならびに嘔吐、長期的には体重増加抑制の症状が出ると報告されています [1]。 生産段階におけるDON汚染対策. 麦類のDON汚染リスクを減らすには赤カビ病の発生を防ぐことが重要です。 赤カビの防除のために、日本では、農林水産省および農研機構が主体となって麦類の管理マニュアルが作成されています [2]。 |xel| pjd| hdv| hvv| nei| yfb| ixx| owi| twd| rtp| drt| zcl| anq| mpb| rbz| jop| xfv| pxb| yse| bkl| hhr| gzt| nbp| npg| tuf| aht| log| apa| aws| saq| njm| ujq| nvt| gpo| qvo| lql| bdv| wqi| rht| tqk| nfs| wgv| cxh| fnd| rgl| iub| pql| adq| awj| qha|