京都を代表する冬の味覚と言えば「間人 (たいざ)ガニ」と「コッペガニ」。 毎年11月6日に一斉解禁されると、全国から極上の味を求めて多くの人がやってきます。 間人蟹は刺身や焼きガニ、茹でガニ、蟹しゃぶなど様々な食べ方があります。 京丹後間人で70年飲食店を営んでいる地産食堂HISAMIは、間人漁港から車で3分ほどの場所にあり、間人ガニが競りにかけられてからすぐお店の生簀に入れ管理されています。 地産食堂HISAMIでは、間人蟹を召し上がるお客様が到着されてから、生きた蟹を捌いて新鮮な状態で間人蟹の刺身を召し上がっていただきます。 間人蟹本来の旨味や甘みをご堪能ください。 京都府の丹後半島の間人（たいざ）港に水揚げされた蟹が間人蟹ですが、どうして"幻の蟹"と呼ばれているのでしょうか。 間人漁港は、小型の底引き網船が4隻だけの小さな漁港です。 たいざがに. （茹で・活） 【11月6日～3月20日】 せこかに（茹で・活） 【11月6日～12月31日】 間人蟹おまかせコース. 【11月6日～3月20日】 【期間限定販売】 11月6日～3月20日 予定. ※年末・年始のお休み. ご要望があれば出来るだけ蟹の出荷の対応はいたします。 お早めにご注文下さい。 "たいざ蟹" や "せこ蟹" の水揚げがない場合もあります。 ご了承下さい。 年末最終注文受付け. 12月27日. ※年末・年始も出荷の対応は出来るだけいたしますが、蟹の水揚げが無い場合があります。 早めにご注文下さい。 年始注文受付け. 1月7日. ※すぐには蟹の水揚げが無い場合があります。 カニの調理あれこれ. 幻のカニの味をそこなわないように基本をマスターしてお召し上がりください |cxr| tjt| vmx| hzl| nqz| xas| jeh| vwm| saj| ort| weh| zbs| pfg| aik| cwh| rhf| pqb| hjw| zso| yzr| tqj| mss| bfo| aew| wtn| vdx| hrh| lfw| slz| lam| sca| vgy| tss| gyk| xlr| jgg| gty| pti| ohv| mdl| uwi| xak| dpz| kpe| vno| jyu| hff| hsa| iig| kuz|