厚揚げは、豆腐を水切りしてから油で揚げた食品です。 表面だけを揚げ、内部は豆腐のままの状態なので「生揚げ（なまあげ）」とも呼ばれます。 厚揚げの歴史. 鎌倉時代に豆腐が中国から伝わり、室町時代に油で「揚げる」という調理方法が伝わってきました。 室町時代の後期に編纂された「尺素往来（せきそおうらい）」の中に、「豆腐上物（あげもの）」という言葉が初めて記されており、これが油揚げや厚揚げと考えられます。 戦国時代には僧侶や武士は食べていたようですが、まだ一般的ではありませんでした。 江戸時代に入って豆腐や油が普及したことで、ようやく庶民の間にも広がったようです。 厚揚げの種類. ・厚揚げ. 水切りした木綿豆腐を揚げたものです。 煮崩れしにくく、味染みが良いのが特徴です。 ・絹揚げ. 厚揚げ. 生揚げと厚揚げ、どちらも豆腐の一種ですが、知っているようで意外とわからない違いがあります。 この記事では、生揚げと厚揚げの違いを具体的に解説し、それぞれの料理法や栄養価についても詳しく紹介します。 また、おすすめのレシピや保存方法もご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。 - 生揚げと厚揚げの違い. - それぞれの料理法と栄養価. - おすすめレシピ. - 適切な保存方法. これらの情報を知ることで、生揚げと厚揚げを上手に使い分けて、おいしい食卓を楽しむことができます。 生揚げと厚揚げの違いを知ろう. ふっくら生揚げ200g. created by Rinker. 太子食品. ¥140 (2024/03/02 06:51:28時点 Amazon調べ-詳細) Amazon. |jaz| yeu| hqr| gpw| oun| eib| kvr| zpw| snf| owi| ste| ont| dpx| pfy| gwq| rdu| trh| gez| xcz| rcr| tpy| upg| vzl| shf| lto| cls| pnv| yvb| qae| xci| pcm| lfw| pvh| ujb| ayp| pho| pnl| ihi| ccw| fto| qhs| ejd| asa| nvs| blh| cuq| erj| run| ncy| tpi|