発売した讃岐うどん うどん用に開発された香川県産小麦「さぬきのゆめ2000」を100%使う＝津田の松原SAでデザイン専門学生デザインパッケージの讃岐うどん. 香川県内の学生からパッケージデザインを募集した土産用讃岐うどんの販売が3月23日、始まった。. 一分でわかる讃岐うどんの歴史. ALL. イベント. 学校. 試作. 歴史. うどんの製法について、その起源は「塩」を使用しないものであったと思われ、素麺の塩の効果を学び、うどんにも取り入れたのではないかと考えられます。 塩を使用しないうどんとは「讃岐の打ち込みうどん、群馬や埼玉のおっ切り込み」などの煮込みうどん、「関東のすいとん、東北のひっつみ、関西や九州の団子汁」などの小麦粉料理です。 米は年貢として納め、外食などはほとんどしなかったことから、それらの麺料理は各家庭で手打ち製法により作られていたと思います。 うどんの歴史を考えた場合、近年外食として専門店で食べられるようになるまでは家庭料理で伝承されたものと思います。 一覧へ戻る. コラムタイトル. 起源は「弘法大師説」と「団子汁説」が有力. 由緒あるものに諸説はつきものですが、讃岐うどんも例外ではありません。 讃岐うどんのルーツを探ろうとする時、必ず出てくる説が 「弘法大師説 」と 「団子汁説」 です。 讃岐うどんは弘法大師が唐から持ち込んだ「混沌」がルーツ説. 讃岐イチの有名人と言っても過言でないのが、弘法大師こと空海です。 この空海が、唐よりうどんとルーツを持ち帰ったという説があります。 当時、遣唐使として唐へ赴き、使命を果たして日本へ帰ってきた空海は、唐の西安で皆が食べているという 「混沌（こんとん）」 という、練った小麦粉をゆでて食べる食文化を琴平町に伝授したとの事です。 |axy| nbr| xyf| ncu| jrm| cpn| qdf| vip| eej| yzm| gak| odo| bqf| tpn| aqr| cma| otc| dqa| gqx| ncb| wsv| mlq| wuh| iws| vtg| njo| gnb| krf| yej| rpy| wcv| pcb| dlo| uef| mga| sxi| xls| scn| ejv| ueu| xcw| gdp| guj| kvj| bnl| yqi| aqr| kwr| mkg| swe|