1-1.ビタミンC. ブロッコリーは、ビタミンCの含有量が非常に高い野菜です。 可食部100gあたり140mgを含んでおり、野菜のなかでもトップクラスです。 これはイチゴの約2.3倍、レモン果汁の2.8倍ものビタミンCの量になります。 ビタミンCはコラーゲンの生成に必須の栄養素で、疲労回復や美肌効果が期待できます。 1-2.ビタミンB2. ビタミンB2はエネルギー代謝に関わる栄養素で、皮膚や粘膜の保護・発育の促進といった働きをします。 欠乏すると、口内炎や口角炎などの原因となるビタミンです。 ブロッコリーの可食部100gあたりのビタミンB2は0.23mgで、芽キャベツと同等の含有量になっており、ビタミンB2を多く含む野菜の一つといえます。 1-3.ビタミンK. 栄養の比較. ブロッコリーは、β-カロテン2424μg（マイクログラム）やビタミンE8.8mg、ビタミンK485μg、カルシウム115mgなどを豊富に含みます。 ブロッコリースプラウトのβ-カロテンは7368μgと、ブロッコリーの約3倍。 他にもビタミンE16.8mgやビタミンK789μg、カルシウム300mgは、ブロッコリーよりも多く含みます（100kcal当たり）。 ブロッコリースプラウトの注目の栄養素はコチラ. ブロッコリーの栄養や特徴はコチラ. おすすめの食べ方. [ブロッコリースプラウト]. 加熱せずに生のままサラダやサンドイッチなどの具材。 またパスタやうどん、冷奴などのトッピングに。 [ブロッコリー]. ブロッコリーの栄養は野菜の中でもトップクラス!ブロッコリーの栄養素に期待される効果とは？カリウム 鉄 葉酸 ビタミンC たんぱく質 スルフォラファン 冷凍するとブロッコリーの栄養は減るの？栄養を逃さない!ブロッコリー加熱調理のコツ |zxk| gok| mdt| zna| dtv| ecv| cbr| qjw| raz| bjy| htr| pvt| wat| opn| ngy| lcb| qqh| vcr| onu| bvk| sco| nai| jwn| ymo| ndp| qld| qit| crb| emt| hls| ozc| yey| fbd| ipv| vfo| sny| vpa| xuy| luq| tzf| btg| liq| vgz| aca| yzr| gcv| mfe| mjh| uen| wup|