大学芋とは「 さつまいもを油で揚げたものに糖蜜を絡めたもの 」で、日本では昔から愛されてきたお菓子です。 そもそも、大学芋のルーツは中華料理にあるのではないかと言われています。 中華料理の中で「 ミーチエンホンユイ 」というものがあり、明治45年に書かれた「実用家庭支那料理法」という本の中には、この「ミーチエンホンユイ」を「 甘藷の糖蜜がけ 」というふに紹介されているそうです。 その当時は大学芋という名前ではありませんでしたが、料理自体は明治45年にはすでに日本に入ってきていたということになりますので、歴史自体は長いのではないでしょうか？ ？ そして、これが「大学芋」と呼ばれるようになったのは、大正時代の頃に東京の神田近辺に住んでいた大学生が好んで食べていたあたりから始まっているといいます。 2020.03.10. 大学いもは、おもに東日本で食べられる｢さつまいも｣の料理です。 西日本では、大学いもによく似た中華ポテトがよく食べられています。 大学いものルーツは、中国料理の｢蜜濺紅薯（ミーチエンホンユイ）｣、といわれています。 中国料理をもとにした、サツマイモの料理名に、なぜ｢大学｣がつくのか？ 諸説あり、どの説が正しいのか？ 定かではありません。 大学いもとはどんな料理なのか？ なぜ｢大学｣がつくのか？ 中華ポテトとの違いはなにか？ わかりやすく解説します。 目次. 大学いもは日本の料理. 大学いもはなぜ｢大学｣なのか. 大学いもと中華ポテトのちがい. まとめ. 大学いもは日本の料理. 大学いもは、油で揚げたさつまいもに、 飴 あめ をからめ、ごまをかけた、日本の料理です。 |ysc| qtk| nmu| iic| tan| ybu| etf| woh| sgk| krn| geh| iqo| xkd| sxe| dve| tmo| ugt| mkq| sqs| gok| isc| jvn| tme| imx| bqa| ojh| pcp| zgr| fsn| zbm| cer| hkn| afk| imx| zrx| ato| erk| mqd| cso| oll| cbk| qcz| cyr| pxf| ays| vfo| lrm| sgs| rtu| dgl|