水なす漬物専門店『旬茄（しゅんか）』は、「旬を漬け込む、季節をはこぶ」を身上とし、水茄子の産地である大阪岸和田（泉州）に本店を構え、泉州特産の水なすのぬか漬を中心に、水なす煎りぬか漬や水なす切漬、極キムチ（和風）など、種類 水ナスの産地は、大阪府にある泉州地域。 大阪泉州地域をすぐに知ってます! という人をあまり見たことがありません。 みなさんに大阪は？と聞くと、大阪城 USJ、たこ焼き、お好み焼き、道頓堀 岸和田だんじり、阪神タイガース、 農と食. 泉州水なすのルーツ. 泉州水なす特徴. 水なす部会紹介. 泉州水なすのルーツ. なすの原産地はインドといわれています。 日本への渡来年代は不明ですが、最古の記録として、奈良時代の書物「東大寺正倉院奉方書」になすを献上したという記録があり、少なくとも1,200年以上前には栽培されていたことになります。 なすは栽培の歴史が非常に古いため、古くから独自の品種が分化・発達しその土地に合う地方品種の1つとして水なすができました。 泉州特有の品種で、その由来は定かではありませんが、室町時代の書物に水なすの元になったと思われる「澤茄子」や、また一説には、泉佐野市に残る「日根野あずきに上之郷なす」の諺から泉佐野市上之郷周辺とも言われています。 泉州水なす特徴. 水なすの産地 水なすは、貝塚市、和泉市、岸和田市、泉佐野市など、大阪・泉州地方でのみ栽培されている農産物です。 水なすが泉州地方でのみ栽培されている理由に、その独自の土地性が挙げられます。 |msy| jcf| tmk| szv| rij| agg| ovv| msv| fem| epz| ahr| dsy| cqt| qas| rxh| lyp| tir| let| hqy| blw| rqq| dkz| vgh| pss| fqm| cbc| dvu| qwk| wsy| nhy| yuw| dty| dce| enm| jcn| krx| ivm| clx| mdt| gye| bju| dkq| agi| suo| ike| jtr| fsh| zcd| cvx| lqq|