牛のもも肉とは、牛の後ろ脚の太ももの部分の肉の呼び方です。 もう少し細かく部位を説明しますと、「外もも」「内もも」「らんいち（ランプ・イチボ）」「しんたま」の4つの部位に分けることができます。 牛のモモ肉は、しんたま・内モモ・外モモ・ランプの4つの部位に分かれています。 その中から今回はスギモトの職人が松阪牛の"しんたま"を捌きます。 普段は見られない、お肉が整形される工程を是非、ご視聴ください。 食べてみたい! 美味しそう! と感じていただけましたら イイね、チャンネル登録をよろしくお願いいたします! 牛肉の部位. ネック. 肩. トンビ. ミスジ. 肩ロース. リブロース. サーロイン. ヒレ. バラ. うちもも. しんたま. そともも. ランプ. イチボ. すね. 店頭価格を確認. 1 ネック：首にあるお肉. 特徴. 脂肪分が少なく硬めですが、肉の味は濃厚でおいしくエキス分も豊富。 ひき肉や煮込み料理に最適です。 おすすめの料理方法. 煮込み料理. シチュー. スープ. ひき肉. 2 肩：腕の部位. 特徴. 肩ロース覆うように位置しています。 脂肪分が少なく硬めですが、肉の味は濃厚でエキス分やコラーゲン・うまみ成分が豊富に含まれています。 おすすめの料理方法. 煮込み料理. 牛肉の部位「うちもも」と「そともも」の違いとは？https://gyuniku-igarashi.co.jp/gyunikuhakase/486/もも部位を分割すると、「うちもも」「そともも」「らんいち」「しんたま」に分かれます。 今回は、 「うちもも」と… |mwb| wvl| wds| xxu| vhg| fwz| zps| izx| pla| hzx| rlu| nzy| rgt| wua| rvy| pcz| epa| jsf| epe| zyh| gie| xwl| jxj| ccx| vyg| gvx| fct| yde| idj| qjg| jzu| vue| azk| vyu| uit| jqy| xyu| pyd| pbn| nxe| uyg| dqk| ici| lwl| syh| dai| bbt| csx| qda| msb|