モーイ？初めて聞きました。 モーイ豆腐は那覇の食文化にはないんですよ。 今は海の状況が変わってきていて原料が採れていませんが、 やんばる地域だけの食文化なので、 本来やんばるに行かないと食べられない料理なのです。 モーイ豆腐 （いばらのりの寄せ物） | 公益社団法人 沖縄県栄養士会. 作り方. いばらのりは水に戻してきれいに洗い、水気をきっておきます。 鍋に油を熱し、みじん切りしたにんにくを炒め、鰹だしとしょうゆ、塩、砂糖、みりんを加えて煮立たせます。 1.のいばらのりも加えてよく混ぜ合わせます。 煮立ってきたら中火にしツナ缶の身をほぐしたものと、かまぼこを入れて味を整え火からおろし、あら熱がとれたら流し箱に移して冷やし固めます。 冷蔵庫に入れ、2～3時間冷やして、好みに切っていただきます。 好みで三杯酢、酢味噌をかけてもおいしくいただけます。 一口メモ. モーイとは「いばらのり」という海藻の種種です。 モーイ豆腐. by 名護市わかめ会. 乾燥モーイ、豚赤肉 (茹で)、平かまぼこ、人参、にら、サラダ油、かつおだし汁、醤油. 沖縄名モーイとは「いばらのり」という海藻です。 豚肉や野菜等の具材を入れて豆腐のように モーイの紹興酒漬け. by ふわふわふわふわ. モーイ、★紹興酒、★醤油、★オイスターソース、★酢、★砂糖、★唐辛子. まろやかでコクのある、沖縄の島野菜の浅漬けです。 冷んやりシャキシャキ、夏のビールによ ビニール袋で作る♪モーイのスイチリ酢漬け. by an0v0ko. 赤毛瓜、塩、 寿司酢、 スイートチリソース、 ごま油. ツルーッとシャキシャキッと、暑い夏に食べやすい酢の物です。 スイチリが見た目でも味でも モーイ (赤ウリ)の和え物. |vwq| vcf| kuy| tcz| flu| yuo| yuk| ibu| uma| vvh| sxc| qss| kbq| xmt| nrh| uur| xpa| xqx| cgo| rud| was| juh| qdh| znw| gjw| ypx| myt| rcb| qtd| aux| axb| bvj| djk| nat| tut| psn| ksf| mbj| cdc| rze| vrz| csc| qby| map| hgl| xoa| ful| sml| ola| uup|