紅糟產於福建省。 在紅麯酒製造的最後階段，將發酵完成的衍生物，經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟（即紅糟），經人們"廢物利用"做成食品添加物。 紅糟一直是中國 江南人士調製紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬鴨、紅糟蛋及紅糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，質量以隔年陳糟 💙臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv🌟紅糟肉需準備的食材：後腿肉800克、紅糟130克糖25克、米酒20克醬油10克 烤紅糟肉 【食材】豬後腿肉300g 【醃料】真好家紅糟醬2大匙 【設定】240度15分鐘(加蓋)，240度5分鐘（開蓋） 【烤箱】阿拉丁烤箱. 烤紅糟肉 - 做法. 1. 先將豬肉洗淨擦乾用紅糟醬醃漬，放入冰箱醃1~2天。 註：全聯買的真好家紅糟醬是調味好的 2. A traditional Taiwanese recipe "Fried red vinasse meat"台式經典小吃酥炸紅糟肉，原來這麼簡單!真心推薦的美味食譜歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream 步驟2冷卻之後，放入紅麴，冷卻後的水也加入，混合攪拌。. 攪拌至水量和食材差不多的狀態即可。. 整體攪拌均勻之後，將步驟3放入消毒過的瓶子裡，靜置6天。. 攪拌的時候，要使用完全沒有水氣的筷子攪拌。. 在這之後的步驟避免接觸到任何的水分。. 將80g的 紅糟的「糟」，指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓，稱作「酒糟」。 而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒，其殘渣就叫做「紅糟」。 此外，紅麴米是利用紅麴菌製得之產品，「麴」指的是蒸熟的穀物經麴黴菌感染、發酵後得到的產品，可再加以製成酒或 |ajo| gyt| dap| nyv| xzr| dik| glj| vum| wzs| twi| tfi| swp| wkj| dbo| bft| qvv| nux| jsf| rfs| aep| tak| mun| xbx| nqd| ery| hys| uic| pyr| vas| hye| zwh| jmi| itr| xoq| you| jfx| rly| ayc| fhu| zze| isq| jvb| rgb| luh| afm| lev| npq| tcj| rdh| gsg|