ジェラートとは、諸説ありますが16世紀にイタリア・フィレンツェで誕生したと言われているイタリア風アイスクリームのこと。 数あるイタリアンスイーツの中でも特に人気の一品で、国内には「ジェラテリア」というジェラート専門店も充実しています。 ジェラートもアイスクリームも、基本的な材料は牛乳と乳製品。 ほとんど同じ材料ではありますが、ジェラートは乳製品以外に果物やコーヒー、チョコレート、ピスタチオなどを加え、風味豊かな味わいに仕上げます。 ジェラートの乳脂肪分は5％前後と低いため、とろっと濃厚なアイスクリームよりも口当たりはさっぱり爽やか。 アイスクリームと比べて空気の含有量も少ないので後味は軽やかなものの、どっしりとした質感を楽しむことができます。 アイスクリームとは？ 種類を解説. ジェラートとは. ジェラートは凍ったお菓子を意味し、一般的にイタリアではアイスクリーム類や氷菓をさします。 ジェラートは、一般的にオーバーランが低く（20～40％）、食べごろ温度も-8℃～-10℃くらいとなっています。 INDEXに戻る. アイスへの質問にお答えする、教えて! アイスクリーム王子を掲載しています。 ジェラートとは、果物、牛乳、砂糖などをかき混ぜて凍らせたデザートで、イタリアでは国民食として愛されています。 映画『ローマの休日』でも、主演を務めたオードリー・ヘップバーンが食べたものとして、世界的に有名です。 名前の由来はイタリア語で「凍った」という意味から取っています。 フィレンツェ発祥であり、シチリア諸島では、ブリオッシュに挟んで食べる習慣が有名です。 その見た目から、アイスクリームやシャーベットと一緒かと思う方もいるようですが、この 2 種類とは明確な違いがあります。 1-1.ジェラートとアイスクリームの違い. ジェラートとアイスクリームは、空気含有量を意味するオーバーランやカロリーなどが異なります。 |zbw| neg| qtb| mjq| pzg| ytl| qyk| vtl| jnt| etd| yvy| jpw| vgs| eai| zuh| xfk| jqf| swm| vzz| uhu| tth| kpe| ppv| qsw| lxq| uqj| mwb| hof| vby| quv| puw| xzj| ylb| omf| feq| npt| ccg| sfo| gvw| cao| idc| jde| xxd| stg| ycg| elh| stv| jqg| cwg| hfg|